JAL | 国際線機内食（JALプレミアムエコノミークラス）

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ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。
日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。
機内食の製造には十分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの確約はできません。
機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務員までお申し出ください。
なお、機内でご提供できる情報には限りがございますので、ご飲食に関しましてはお客さまご自身に判断をお願いする場合がございます。
お食事のエネルギー（カロリー）や含まれる蛋白質量、脂質量、コレステロール量、炭水化物量、食物繊維量、塩分量、調味料の種類など、お調べできない場合がございますのでご了承ください。

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JALのそらごはんー推しシェフの協演ー by RED U-35

2020年3月～提供メニュー

※メニュー例

JALのそらごはんー推しシェフの協演ー by RED U-35

おいしいにこだわった機内食。JALの機内食を通して旅の楽しみを再認識していただきたいという想いの下、新時代の才能を発掘する料理人コンペティションで優秀な成績を収めた若手シェフたちの十八番メニューが順次登場します。

和食：穴沢涼太シェフ　新潟県「里山十帖」

新潟県出身。製菓学校を卒業後、「パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ」（東京・日野市）でパティシエとして5年間修行。イタリアンレストランやビストロで経験を積み、「FARO」（東京・銀座）へ。2022年から現職。

洋食：清藤洸希シェフ　東京都「枯朽」

鹿児島県出身。大阪の調理師専門学校を卒業後、大阪市内のミシュラン1つ星のフランス料理店で、フランス料理の基礎を学ぶ。その後、東京のビストロで料理長兼店長を務めた。2022年8月に東京・押上に自身のお店をオープン。

一つ一つのメニューに込めたシェフの想いやおいしさの秘密を紹介する動画をご覧いただけます。

対象路線

東京（羽田、成田）発

ヨーロッパ、北米（ハワイ、グアム線を除く）、オーストラリア、インド、東南アジア行き

関西発

ロサンゼルス行き

一部の便を除く
マニラ線ではあらかじめ1種類のメインディッシュのみ、ご用意しております。

L’Effervescence　生江史伸シェフ監修メニュー

※メニュー例

たけのこバターライスと豚肩ロース肉のレモン・ココナッツホワイトソース

「お客さまにおいしい料理で元気になっていただきたい。」という想いを込めて作り上げられたJALハワイ線だけのオリジナルメニューです。季節の素材を活かした、上質で健康にこだわった監修メニューをお楽しみください。

対象路線

東京（羽田、成田）発

ホノルル、コナ

L’Effervescence　生江史伸シェフ

神奈川県横浜生まれ。大学の政治学科卒業後、イタリア料理店を経て、北海道ミシェルブラストーヤジャポン、英国ザ・ファットダックで二番手シェフを務め、2010年東京レフェルヴェソンスを開店。「ミシュランガイド東京2025」では5年連続で三つ星として掲載され、サステナビリティを積極的に推進しているレストラン、ミシュラングリーンスターとして紹介される。