石川 秀樹

Hideki Ishikawa
日本料理「石かわ」シェフ

美味しさと、心地よさ。

それは「神楽坂石かわ」と「虎白」が創業から大切にしてきた想いです。
雲の上のひとときにふさわしい極上の美味しさと心地よさを求めて、地上では味わうことができない「神楽坂石かわ」と「虎白」の協奏をごゆっくりお楽しみください。 

内山 直樹

Naoki Uchiyama
JALコーポレートシェフ

長年アメリカで培った、現地の食材知識や調理技術をベースに、「素材とソース」にこだわりました。世界の美食家を唸らせた食のプロフェッショナルが開発した、スペシャルメニューをJALのニューヨーク発便の機内にてお楽しみください。

渥美 創太

Sota Atsumi
フランス料理「MAISON」オーナーシェフ

どうやったらレストランを、食事を、より美味しく楽しく幸せで特別なものにできるだろう。自分の店ではそればかり追い求めています。その想いを今回、JALの「空の上のレストラン」で挑戦することになりました。

日本に着く前のこの旅最後のレストランが、少しでも心に残る旅の思い出となると嬉しく思います。

林大介

Daisuke Hayashi
日本料理「露結」オーナーシェフ

日本食普及の親善大使(令和元年12月任命)

「日本料理アカデミーU.K.」副理事長

京都の料亭「菊乃井」赤坂店の副料理長、2008年に開催されたG8首脳会議における日本料理の責任者として従事。日本の食文化の普及をミッションに2009年に渡欧。現在、ロンドンに日本料理店「露結」を出店準備中。海外の和食レストランでの経験が豊富な林大介シェフによる、現地の新鮮な食材をふんだんに使用した本格和食をお楽しみください。