• 機内食/JALビジネスクラス 世界中の空の上で、シェフが技と心を込めた、新しい魅力あふれるメニューを、どうぞ。 機内食/JALビジネスクラス 世界中の空の上で、シェフが技と心を込めた、新しい魅力あふれるメニューを、どうぞ。

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重要なお知らせ

安心して機内サービスをご利用いただくため、一部通常とは異なるサービスまたはお食事を提供いたします。また機内食会社における食材調達と生産体制の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。何卒ご了承ください。

  • ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。
  • お食事は離陸後約1時間を目安にご提供いたします。
  • 23時以降の出発便(JL047を除く)およびJL720便のお食事は到着約2時間半前を目安にご提供いたします。
  • お食事のご提供時間は天候などの理由により変更になる場合がございますのでご了承ください。
  • 日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。
    機内食の製造には十分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの確約はできません。
    機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務員までお申し出ください。
    なお、機内でご提供できる情報には限りがございますので、ご飲食に関しましてはお客さまご自身に判断をお願いする場合がございます。
  • お食事のエネルギー(カロリー)や含まれる蛋白質量、脂質量、コレステロール量、炭水化物量、食物繊維量、塩分量、調味料の種類など、お調べできない場合がございますのでご了承ください。
  • 写真はイメージです。

メインメニュー

一流のシェフの技と心を込めた、魅力あふれる味をお楽しみください。

三科 純

MISHINA Jun
日本料理「蓮 三四七」シェフ

ファーストクラス和食監修店「神楽坂石かわ」「虎白」の姉妹店である「蓮 三四七」。日本の四季と旬を感じて頂けるよう、季節に合わせた食材選びと素材本来の良さを活かすことを徹底的に追求し「凛」と仕上げた和食メニューを機内でお楽しみください。

生江 史伸

NAMAE Shinobu
フランス料理「L'Effervescence」
グランシェフ

料理をつくるときにいつも大切にしている心がけは、「おいしく、きれいで、ただしい料理」。皆さまのフライトが美味しさで心が満たされ、なおかつ身体には負担の少ない、健康的な料理を楽しんでいただけますようにと、願いが込められたお料理をご堪能ください。

羽田・成田発〔対象外路線:成田発 北京/上海(浦東)/大連/天津/台北(桃園)行き 〕

ベジタリアンヴィーガンのお食事および卵、乳製品を含むベジタリアンのお食事

米澤 文雄

YONEZAWA Fumio
レストラン「No Code」オーナーシェフ

ヴィーガンという世界。「美味しい」から選ぶ、現代ならではの選択肢の一つです。

植物性の食材だけで驚くほど美味しい。JALで提供するヴィーガン・ベジタリアンミールにたくさんの思いを込めて作りました。新たな食のジャンルをぜひお楽しみください。

日本着メニュー

欧州発

林 大介

HAYASHI Daisuke
ロンドンの日本料理店「露結」オーナーシェフ

日本食普及の親善大使(令和元年12月任命)

「日本料理アカデミーU.K.」副理事長 

京都の料亭「菊乃井」に18歳で弟子入りし、2004年「菊乃井」赤坂店の開店に副料理長として携わる。その後、北海道洞爺湖The Windsor Hotel内の料理長を務め、2008年のG8首脳会議では、日本料理の責任者として従事。日本の食文化の普及をミッションに2009年に渡欧。2021年12月ロンドンにオーナーシェフとして日本料理「露結」を開業。

パリ発

手島 竜司

TESHIMA Ryuji
フランス料理「PAGES」シェフ

本質的な美味しさを追求する手島シェフによる、機内だけで味わうことのできるメニューです。遠い食材の驚きよりも、今まで慣れ親しんだ食材に多角的視点をあてた料理をクリエイトする手島シェフ。日本人ならではの味覚を大事にした、食材に逆らわない素直なお料理を機内でゆっくりとお楽しみください。

米州発

内山 直樹

UCHIYAMA Naoki
JALコーポレートシェフ

長年アメリカで培った、現地の食材知識や調理技術をベースに、「素材とソース」にこだわりました。世界の美食家を唸らせた食のプロフェッショナルが開発した、スペシャルメニューをJALのニューヨーク発便の機内にてお楽しみください。

ホノルル発

山中 祐哉

YAMANAKA Yuya
アイランドフレンチ「PARIS.HAWAII」
エグゼクティブシェフ

ハワイの美しい自然を料理を通して楽しんで頂きたい。「PARIS.HAWAII」*では、シェフ山中祐哉が本場パリで培った経験でハワイの食材を活かし、ハワイでしか味わえないレストランを目指しています。旅にとって食事はその土地を知る大事な体験です。空の上でも同じく、旅の続きを楽しんで頂きたいと想い、旅の風景が目に浮かぶようなお料理を意識致しました。残りの空の旅を、味覚を通して楽しんで戴ければ幸いです。

*現在移転準備のため、閉店。

機内食事前予約サービス

ご出発前に、JAL Webサイトより、和食もしくは洋食をご選択いただけます。

アラカルト

お好きなものを、お好きな時に。

機内食でお楽しみいただけるアラカルトメニューをバラエティー豊かに(最大13種類)ご用意しております。

全国から届いた選りすぐりの一皿をお好きなタイミング・お好きな組み合わせでお楽しみいただけます。

狐野扶実子氏によるセットメニュー

狐野 扶実子

KONO Fumiko
食プロデューサー

大切にしたいのは「ポジティブなヘルシー」と話す、食プロデューサー狐野扶実子シェフ。

ダイエットやカロリー控えめというのではなく、生姜など体が温まる食材やミント、ハーブを使うことでリラックスしたりするような… ピュアな美味を表現いたします。

日本発 路線限定メニュー

宮崎和牛カレー

JAL特製「ソラノイロ」トマト香る担々ヌードル

ソラノイロは、中華そば、ベジソバの二枚看板で、2015年から、3年間ミシュラン東京版でミシュランビブグルマンのカテゴリーに掲載されました。

現在は麹町の本店の他に東京駅ラーメンストリートなど4店舗を展開しています。

対象路線

日本発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ダラス、サンフランシスコ、ロサンゼルス、サンディエゴ、シアトル、ロンドン、パリ、フランクフルト、ヘルシンキ、ドーハ、シドニー行き

日本着 路線限定メニュー

国産ジャガイモと玉ねぎを使った野菜カレー

JAL特製「九州じゃんがら」とんこつ風味噌ラーメン

「九州じゃんがら監修」のとんこつ風味噌ラーメンです。

スープ・麺・具材に動物性原料不使用ながら、満足感のあるプラントベースのヘルシーなラーメンです。

対象路線

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ダラス、サンフランシスコ、ロサンゼルス、サンディエゴ、シアトル、ロンドン、パリ、フランクフルト、ヘルシンキ、ドーハ、シドニー発 日本行き

機内食・機内販売オーダーサービス

お食事(アラカルト)は、機内エンターテインメント用コントローラーからもご注文いただけます。

羽田発国際線 深夜出発便のお食事

お食事「爽朝食(そうちょうしょく)」

国産食材をふんだんに使用して、からだに優しいホッとするJAL流の朝食「爽朝食」を提供いたします。

お目覚めの一杯に日本各地から厳選したこだわりのフルーツジュースをご用意しております。

バンコク(JL33便)・シンガポール(JL35便)・ホーチミンシティ線 和食 メニュー例(一食目)

こだわりの和朝食

※写真はイメージです

おめざめの洋朝食

※写真はイメージです

対象路線

羽田発

バンコク(JL33便)、シンガポール(JL35便)、ホーチミンシティ線

ショコラ

ジャン=ポールエヴァンのオリジナルショコラ

ショコラ界の巨匠 ジャン=ポールエヴァンとのコラボレーション、JALの機内限定のオリジナルショコラをご用意しております。エヴァンの芸術的なセンスで生み出された特別なショコラで上質な時間をリラックスしてお過ごしください。

  • 数に限りがございます。

ご提供場所:ビジネスクラス バーカウンター

※写真はイメージです

パレ LCFS メルシー(JALオリジナル)

濃厚なミルクチョコレートの味わいとキャラメルの風味。コクあるキャラメルの甘さのなかに忍ばせた、ノワールムティエ島のフルール ド セルの塩味がアクセント。表面にはエヴァンからの"merci(ありがとう)"のメッセージ入り。

  • LCFS: Lait Caramel Fluer de Sel 塩キャラメル風味のミルクチョコレート
パレ マカエ ボナペティ(JALオリジナル)

ブラジル産の産地限定カカオを使用。 香ばしい風味が広がり、後味にはほのかなスパイシーさが感じられる繊細な味わいのビターチョコレート。 "Bon Appetit(召し上がれ)"のメッセージとともに、ご堪能ください。

パレ ノワール アールグレイ

エレガントなアールグレイの香りと、ほのかにスモーキーな風味を感じることができる絶妙なバランスのビターチョコレート。

パレ レ キャラメル

キャラメル風味のミルクチョコレート。トッピングされたキャラメルがアクセントになっています。

  • 順次マカロンのご提供となります。

対象路線

日本発

ニューヨーク、ロンドン、パリ、シカゴ、ボストン、ダラス、シアトル、ロサンゼルス、サンディエゴ、バンクーバー、サンフランシスコ、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、メルボルン線

プティパレ レ カフェ(JALオリジナル)

ミルクチョコレートに砕いたコーヒー豆をトッピング。ミルクの甘さとコーヒーの余韻が心地よい組合せです。

プティパレ ブレジリエン ノワール(JALオリジナル)

香ばしく炒ったアーモンドを南米産カカオを使用したビターチョコレートにトッピングしました。

プティパレ マカエ 62%(JALオリジナル)

ブラジル産カカオを使用。香ばしいビスケットの風味とスパイシーな後味がほのかに香るビターチョコレート。

プティパレ レ ブレジリエン

アーモンドの香ばしい風味にキャラメルの香りのバランスが絶妙なミルクチョコレート。

  • 銘柄が変更となる場合もございますので、ご了承ください。

対象路線

日本発

ニューヨーク、ロンドン、パリ、シカゴ、ボストン、ダラス、シアトル、ロサンゼルス、サンディエゴ、バンクーバー、サンフランシスコ、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、ドーハ、シドニー、メルボルン、バンコク、シンガポール、デリー、ベンガル―ル、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、ホノルル、コナ線

お子さま向けのお食事

※写真はイメージです

須賀 洋介
Yosuke Suga

狐野 扶実子

KONO Fumiko

生江 史伸

NAMAE Shinobu

提供期間
2024年6月~8月

石川秀樹
ISHIKAWA Hideki
小泉 瑚佑慈
KOIZUMI Kouji

対象路線

東京(羽田、成田)発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ダラス、ロサンゼルス、サンフランシスコ、サンディエゴ、シアトル、バンクーバー、ロンドン、パリ、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、メルボルン、デリー、ベンガル―ル、ジャカルタ、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、バンコク(JL33除く)、シンガポール(JL35除く)、ホノルル、コナ行き

機内特別食の事前予約

アレルギーや健康に気を配られているお客さま、宗教にかかわるご要望のあるお客さま向けの機内特別食のお申し込み方法やメニューについてご案内します。

Express Meal

手早く美味しくお召し上がりいただき、食後の時間を自由にデザインいただけるエクスプレスミールについてご案内します。

JAL Meal Skip Option

機内食が不要な場合、ご出発前にJAL Webサイトより事前にお申し込みいただけます。

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