• お食事/JALビジネスクラス 世界中の空の上で、シェフが技と心を込めた、新しい魅力あふれるメニューを、どうぞ。 お食事/JALビジネスクラス 世界中の空の上で、シェフが技と心を込めた、新しい魅力あふれるメニューを、どうぞ。

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  • ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。
  • お食事は離陸後約1時間を目安にご提供いたします。
  • 深夜出発便およびJL720便のお食事は到着約2時間半前を目安にご提供いたします。
  • お食事のご提供時間は天候などの理由により変更になる場合がございますのでご了承ください。
  • 日本航空では特別食「アレルギー対応食」を事前予約でお申し込みいただけます。
    機内食の製造には充分な注意を払っておりますが、超微量のアレルゲンの除去についてまでの確約はできません。
    機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務員までお申し出ください。
    なお、機内でご提供できる情報には限りがございますので、ご飲食に関しましてはお客さまご自身に判断をお願いする場合がございます。

メインメニュー

世界中で一番贅沢なレストラン「BEDD」について

開く

和食 Japanese Cuisine

メニュー例(一食目)

黒木 純

Jun Kurogi
「くろぎ」
オーナーシェフ

日本料理の名だたる名店で修行を重ね、「本物の和食」を追求し、一番の隠し味は「まごころ」という黒木純氏が和食メニューを考案しました。一つ一つの旨みを引き出すために、「素材と会話」しながら、味わい深く上品な「淡い味」を表現します。

対象路線

成田発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ロサンゼルス、サンディエゴ、ダラス、シアトル、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、デリー、ジャカルタ、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、バンコク、シンガポール、メルボルン、バンクーバー線

羽田発

ロンドン、パリ、ニューヨーク、サンフランシスコ、バンコク(JL31便)、シンガポール(JL37便)線

メニュー例(一食目)

林 大介

Daisuke Hayashi
和食「日本料理アカデミーU.K.」
副理事長

京都の料亭「菊乃井」赤坂店の副料理長、2008年に開催されたG8首脳会議における日本料理の責任者も務めた、「日本料理アカデミーU.K.」の林大介シェフとのコラボレーションメニュー(和食)をご提供します。海外の和食レストランでの経験が豊富な林大介シェフによる、現地の新鮮な食材をふんだんに使用した本格和食をお楽しみください。

対象路線

ロンドン、パリ発

羽田線

フランクフルト、ヘルシンキ発

成田線

洋食 Western Cuisine

メニュー例(一食目)

生江 史伸

Shinobu Namae
フランス料理「L'Effervescence」
グランシェフ

料理をつくるときにいつも大切にしている心がけは、「おいしく、きれいで、ただしい料理」。皆さまのフライトが美味しさで心が満たされ、なおかつ身体には負担の少ない、健康的な料理を楽しんでいただけますようにと、願いが込められたお料理をご堪能ください。

対象路線

成田発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ロサンゼルス、サンディエゴ、ダラス、シアトル、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、デリー、ジャカルタ、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、バンコク、シンガポール、メルボルン、バンクーバー、ホノルル、コナ線

羽田発

ロンドン、パリ、ニューヨーク、サンフランシスコ、バンコク(JL31便)、シンガポール(JL37便)線

機内食事前予約サービス

これまで、多くのお客さまからご要望が寄せられていた、ビジネスクラスにおける機内食の事前予約サービスを開始しました。
ご出発前に、JAL Webサイトより、和食もしくは洋食(ビーフ)をご選択いただけます。

アラカルト

お好きなものを、お好きな時に。

機内食でお楽しみいただけるアラカルトメニューをバラエティー豊かに(最大13種類)ご用意しております。

全国から届いた選りすぐりの一皿をお好きなタイミング・お好きな組み合わせでお楽しみいただけます。

日本発 路線限定メニュー

狐野扶実子氏によるセットメニュー

※写真はイメージです

狐野 扶実子

Fumiko Kono
料理プロデューサー
出張料理人

大切にしたいのは「ポジティブなヘルシー」と話す、料理プロデューサー狐野扶実子シェフ。

ダイエットやカロリー控えめというのではなく、生姜など体が温まる食材やミント、ハーブを使うことでリラックスしたりするような… ピュアな美味を表現いたします。

対象路線

成田発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ロサンゼルス、サンディエゴ、ダラス、シアトル、フランクフルト、ヘルシンキ、メルボルン線

羽田発

ロンドン(JL43のみ)、パリ、ニューヨーク、サンフランシスコ線

日本発 路線限定メニュー

JALオリジナルチキンカレー

※写真はイメージです

「ミシュランガイド熊本・大分2018特別版」に一つ星店として掲載されている、熊本の「洋食の店 橋本」が監修したJALオリジナルのチキンカレーをご提供します。

対象路線

成田発

シカゴ、ダラス、シアトル、ボストン、ニューヨーク、ロサンゼルス、サンディエゴ、バンクーバー、フランクフルト、ヘルシンキ、シドニー、メルボルン線

羽田発

ニューヨーク、サンフランシスコ、ロンドン、パリ線

関西発

ロサンゼルス線

日本発 路線限定メニュー

JAL特製「Japanese Soba Noodles蔦」醤油ラーメン

※写真はイメージです

大西 祐貴

Yuki Onishi
Japanese Soba Noodles蔦
店主

世界で初めてミシュランガイド一つ星のラーメン店として掲載された「Japanese Soba Noodles 蔦」。世界中のラーメンファンを魅了する味をJALの機内でお楽しみください。

こだわりのスープ

鶏スープと魚介スープをブレンドし、味に余韻と奥行きを出し、トリュフオイルで香りを演出しています。

さらなるこだわり

さっぱりとヘルシーにお召し上がりいただけるよう、チャーシューは脂身の少ない部位を使用しています。

対象路線

日本発

シカゴ、ダラス、シアトル、ボストン、ニューヨーク、ロサンゼルス、サンディエゴ、サンフランシスコ、ロンドン、フランクフルト、ヘルシンキ、パリ、モスクワ、シドニー、メルボルン行き

日本着 路線限定メニュー

JAL特製「九州じゃんがら」ヘルシーラーメン

※写真はイメージです

うま味のあるスープ

数種類の野菜をじっくりと煮込んだ乳白色のスープは、動物性のエキスが入っていないにもかかわらず、うま味のあるスープに仕上がっており、最後の一滴までお楽しみいただけます。

さらなるこだわり

このスープにあわせて、玉子を使わずに特別に調製したコシのある麺と、巻ゆば、そして「九州じゃんがら」のお店でも実際に使われているきくらげ・メンマ・青ねぎをご用意しました。お好みで紅しょうが・ごまを入れて、ひと味違った風味をご賞味ください。

対象路線

ロサンゼルス、シカゴ、シアトル、ニューヨーク、ボストン、ダラス、サンディエゴ、ロンドン、パリ、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、メルボルン発 日本行き

各地のオリジナル丼

ヨーロッパ発便ファーストクラス・ビジネスクラスにて、フランス丼、ロン丼、フィンラン丼、フランクフル豚(トン)丼など、各地のオリジナル丼をご提供いたします。
ロンドン発は欧州発和食メニュー監修の林大介シェフ、フランクフルト発はドイツの人気ラーメン店「無垢」の山本真一シェフが監修、開発したこだわりの丼です。

※写真はイメージです

山本 真一

Shinichi Yamamoto
「無垢」シェフ

ヨーロッパ中の食いしん坊が足を運ぶフランクフルト生まれのラーメン店「無垢」。山本シェフによるこだわりの丼をお楽しみください。

機内食・機内販売オーダーサービス

お食事(アラカルト)は、機内エンターテインメント用コントローラーからもご注文いただけます。

羽田発国際線 深夜出発便のお食事

お食事「爽朝食(そうちょうしょく)」

身近な朝食を、国産食材をふんだんに使用して、からだに優しいホッとするJAL流の朝食「爽朝食」として提供します。

暖かいご飯やこだわりのパンとともに、和食と洋食からご選択いただけます。

バンコク(JL33便)・シンガポール(JL35便)・ホーチミンシティ線 和食 メニュー例(一食目)

※写真はイメージです

毎月、日本各地の郷土料理を朝食としてご用意いたします。洋食もございます。

対象路線

羽田発

バンコク(JL33便)、シンガポール(JL35便)、ホーチミンシティ線

  • サンフランシスコ線は爽朝食ご提供前まで10数種類のメニューの中から、ご希望の時間にお好きなものをお召し上がりいただけます。

こだわりのパン「メゾンカイザー」

※写真はイメージです

2001年、東京・高輪に1号店をオープンして以来、美味しいパン・ランキングで常に上位にある「メゾンカイザー」。本場パリで一番のパン職人と言われるエリック・カイザー氏と組んで、木村周一郎氏が手がけるパンは、仏有名紙でNo.1を獲得したクロワッサンなど、天然酵母をじっくり熟成させて作る豊かな風味が特徴です。
3つ星レストランでも提供されている「メゾンカイザー」のパンを洋食と共にお楽しみください。

対象路線

日本発

欧州線、太平洋線(一部路線を除く)、東南アジア線(一部路線を除く)、豪州線

ショコラ

ジャン=ポールエヴァンのオリジナルショコラ

ショコラ界の巨匠 ジャン=ポールエヴァンとのコラボレーション、JALの機内限定のオリジナルショコラをご用意しております。エヴァンの芸術的なセンスで生み出された特別なマカロンで上質な時間をリラックスしてお過ごしください。

  • 数に限りがございます。

ご提供場所:ビジネスクラス バーカウンター

※写真はイメージです

パレ LCFS メルシー(JALオリジナル)

濃厚なミルクチョコレートの味わいとキャラメルの風味。コクあるキャラメルの甘さのなかに忍ばせた、ノワールムティエ島のフルール ド セルの塩味がアクセント。表面にはエヴァンからの"merci(ありがとう)"のメッセージ入り。

  • LCFS: Lait Caramel Fluer de Sel 塩キャラメル風味のミルクチョコレート
パレ マカエ ボナペティ(JALオリジナル)

ブラジル産の産地限定カカオを使用。 香ばしい風味が広がり、後味にはほのかなスパイシーさが感じられる繊細な味わいのビターチョコレート。 "Bon Appetit(召し上がれ)"のメッセージとともに、ご堪能ください。

パレ ノワール アールグレイ

エレガントなアールグレイの香りと、ほのかにスモーキーな風味を感じることができる絶妙なバランスのビターチョコレート。

パレ レ キャラメル

キャラメル風味のミルクチョコレート。トッピングされたキャラメルがアクセントになっています。

  • 順次マカロンのご提供となります。

対象路線

日本発

ニューヨーク、ロンドン、パリ、シカゴ、ボストン、ダラス、シアトル、ロサンゼルス、サンディエゴ、バンクーバー、サンフランシスコ、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、メルボルン線

※写真はイメージです

プティパレ レ カフェ(JALオリジナル)

ミルクチョコレートに砕いたコーヒー豆をトッピング。ミルクの甘さとコーヒーの余韻が心地よい組合せです。

プティパレ ブレジリエン ノワール(JALオリジナル)

香ばしく炒ったアーモンドを南米産カカオを使用したビターチョコレートにトッピングしました。

プティパレ マカエ 62%(JALオリジナル)

ブラジル産カカオを使用。香ばしいビスケットの風味とスパイシーな後味がほのかに香るビターチョコレート。

プティパレ レ ブレジリエン

アーモンドの香ばしい風味にキャラメルの香りのバランスが絶妙なミルクチョコレート。

  • 銘柄が変更となる場合もございますので、ご了承ください。

対象路線

日本発

バンコク、シンガポール、デリー、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、ホノルル、コナ線

BEDD for Kids

※写真はイメージです

狐野 扶実子

Fumiko Kono

提供期間
2019年9月〜11月

※写真はイメージです

石川秀樹
Hideki Ishikawa
小泉 瑚佑慈
Kouji Koizumi

※写真はイメージです

須賀 洋介
Yosuke Suga

対象路線

成田発

ニューヨーク、ボストン、シカゴ、ロサンゼルス、サンディエゴ、ダラス、シアトル、バンクーバー、フランクフルト、ヘルシンキ、モスクワ、シドニー、メルボルン、デリー、ジャカルタ、クアラルンプール、ホーチミンシティ、ハノイ、バンコク、シンガポール、ホノルル、コナ線

羽田発

ロンドン、パリ、ニューヨーク、サンフランシスコ、バンコク(JL31便)、シンガポール(JL37便)線

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