JAL国内線 ファーストクラス
機内食
〔羽田発／羽田着〕

四川料理をベースに日本の伝統・文化・食材を巧みに取り入れたオリジナリティあふれるコース料理が楽しめるレストラン。名店が軒を連ねる南青山・日赤通り沿いにあるお店は、重厚感のあるカウンターが印象的なモダンでスタイリッシュな空間。全国各地の生産者から届く食材や豊洲市場で厳選した魚介を取り入れ、菰田氏自らがカウンターの中で腕を振るいます。完全予約制の落ち着いた雰囲気の中、素材の鮮度や火入れにこだわり、四川料理の枠を超えた独創的な料理の数々を堪能できます。

四川料理をベースに日本の伝統・文化・食材を巧みに取り入れたオリジナリティあふれるコース料理が楽しめるレストラン。名店が軒を連ねる南青山・日赤通り沿いにあるお店は、重厚感のあるカウンターが印象的なモダンでスタイリッシュな空間。全国各地の生産者から届く食材や豊洲市場で厳選した魚介を取り入れ、菰田氏自らがカウンターの中で腕を振るいます。完全予約制の落ち着いた雰囲気の中、素材の鮮度や火入れにこだわり、四川料理の枠を超えた独創的な料理の数々を堪能できます。

完全予約制、予約3年待ちの超人気店。日本料理をベースにしながら、店主オリジナルの多彩なアイデアが詰め込まれた創作料理の数々と、酒類を含むこだわりのドリンクの飲み放題がセットになったコースのみを提供。一品目に提供される「ウニ・オン・ザ・煮玉子」は、そのマリアージュの素晴らしさに誰もが驚くはず。お店はドラマ「孤独のグルメSeason6」の第12話にも登場。人気の秘密が垣間見ることができる。

銀座４丁目交差点近くのフランス料理店。グレーを基調に淡いトーンでまとめられた店内は、落ち着いた佇まいで、リラックスして料理を楽しめる雰囲気です。シェフ自ら日本各地の生産者の元へ足を運び、選び抜いたこだわりの食材を使用。確かな技術で素材の持ち味を引き出し、今という時代を捉えた、日本における王道のフランス料理を堪能できます。「ラフィナージュ」とは、「熟成」の意味。10年、20年先を見据え、円熟・進化の歩みを止めることのない名店です。

銀座４丁目交差点近くのフランス料理店。グレーを基調に淡いトーンでまとめられた店内は、落ち着いた佇まいで、リラックスして料理を楽しめる雰囲気です。シェフ自ら日本各地の生産者の元へ足を運び、選び抜いたこだわりの食材を使用。確かな技術で素材の持ち味を引き出し、今という時代を捉えた、日本における王道のフランス料理を堪能できます。「ラフィナージュ」とは、「熟成」の意味。10年、20年先を見据え、円熟・進化の歩みを止めることのない名店です。