平戶必享美饌：探索令人著迷的當地美食

新鮮現捕的海鮮美饌

平戶有許多十分出名的海鮮美饌。新鮮現捕的蛤蠣和比目魚，源源不絕地供應可口的海鮮食材。實際上，平戶市被譽為日本的比目魚主要產地。有些魚種僅能夠在特定季節中才能捕獲，但許多美食則是一年四季皆可享用。在餐廳用餐時，您可以點當日捕撈的漁獲，這可能是此區域中最受歡迎的魚種之一。這些海鮮佳餚通常會搭配檸檬片及各種醬料享用，以添增額外風味，或搭配新鮮蔬菜讓營養更為均衡。海濱市場是最適合享用當地海鮮料理的地方，您可以在「平戶瀨戶市場餐廳海邊咖啡廳」(Hirado Seto Ichiba Restaurant Seaside Cafe) 品嚐以下所有料理，並在此處觀賞優美的平戶大橋。從田平平戶口車站出發，只要步行 12 分鐘即可抵達瀨戶市場。

以下為您介紹平戶最受歡迎的海鮮佳餚：

飛魚

飛魚（當地稱之為「ago」）是平戶特產，同時也是十分受到歡迎的一道料理。在風乾或烹煮飛魚之前，人們通常會將飛魚在水中浸泡數個小時。一般較常以燒烤的方式烹調飛魚，作為搭配啤酒的輕食點心食用，但有時也會將飛魚磨成粉末，用於烹煮海鮮高湯。

團扇蝦

團扇蝦是體型相對較小的一種龍蝦，牠的尾巴看起來像是一把團扇。雖然團扇蝦可食用的肉量並不多，但蝦肉豐富的好滋味彌補了肉量上的遺憾。無論是生食或烹煮為味噌湯，都能嚐到團扇蝦的美味口感。

褐石斑魚

褐石斑魚（當地稱之為「ara」）是數量稀少卻十分美味的高價魚種。褐石斑魚肉質緊緻，含有豐富油脂，以各種方式食用皆可品嚐其美妙滋味。您可以在平戶享用褐石斑魚生魚片，或在冬季時煮食火鍋，暖和身心。

比目魚

比目魚（當地稱之為「hirame」）是平戶沿岸數量豐富的一種鰈形目魚類。實際上，平戶島是日本全境中比目魚捕獲量最多的地方。比目魚的肉質緊實且清甜，是非常美味的魚種。一月至四月是品嚐平戶新鮮比目魚的最佳季節。

享譽全球的「平戶和牛」

長崎縣與平戶皆以牛肉聞名，而「平戶和牛」則更為知名。平戶牛肉的獨特之處在於其大理石般的紋理，以及極度柔軟的肉質。由於平戶牛需要悉心照料，一次只能飼養 600 頭，因此平戶牛的產量極度稀少且十分搶手。長崎縣仍舊是日本其中一個頂級和牛的主要產地，縣內島嶼以飼養高品質的和牛聞名。和牛在市場上十分搶手，因此有時會運送到日本的其他地方，以他們自己的品牌名稱在市場上銷售。

「平戶和牛」肉質的肥瘦分布十分均勻，這讓它的口感既多汁又柔嫩，再加上層次豐富的肉質，深受肉食愛好者的喜愛。和牛可採多種不同的方式加以烹製。將柔嫩的頂級和牛牛排切成薄片，以日本燒肉方式炙燒，或是做成漢堡肉餅烹製，皆可品嚐其鮮美滋味。平戶大部分的餐廳菜單中都會供應和牛餐點與菜品，價格也非常合理。造訪距離平戶城 13 分鐘步行路程的 Yakiniku Suza 餐廳，品嚐美味的精選「平戶和牛」佳餚。

道地美食：可口麵食

平戶也以豐富多樣的麵食著稱。造訪平戶時，可品嚐一些不同種類的麵食料理。大部分的麵食料理都受到當地居民和遊客喜愛。造訪日本或平戶時，您絕對要把握機會，大啖麵食或營養均衡的火鍋料理。這些餐點皆十分適合在午餐和晚餐時享用，您將可以在平戶的任何餐廳中發現美味的麵食料理。花兩個小時的時間停留在平戶港交流廣場，就能夠輕易地前往鄰近的什錦麵餐廳。

以下為您介紹最受平戶當地居民喜愛的必嚐麵食料理：

平戶什錦麵

這道美味的麵食料理深受當地居民和遊客的歡迎。它有許多不同的種類，但絕大部分的平戶什錦麵都會使用麵條、蔬菜、豬肉或海鮮，並將全部食材混合在以豬骨或雞骨熬製的濃醇湯頭之中。什錦麵誕生於明治時代，源自一間中式餐館的巧思，當時的出發點是為了提供莘莘學子價格實惠又營養豐富的餐點。從此以後，什錦麵便成為了長崎縣最受歡迎的料理之一。

皿烏龍麵

皿烏龍麵和平戶什錦麵十分類似，只不過皿烏龍麵是將細麵條油炸，讓麵條呈現酥脆口感。皿烏龍麵使用的大部分食材和調味料都與平戶什錦麵相同，例如以蔬菜和海鮮製成的濃稠醬汁。將烹製完成的醬汁淋在酥脆的麵條上，創造出美味且用料豐富的一道美食。

飛魚高湯拉麵

飛魚高湯拉麵結合了平戶的兩大特產：飛魚和麵食。這是一道健康美味的麵食料理，使用風乾飛魚磨成的粉末製成香醇濃郁的湯頭。雖然日本人並不會餐餐食用拉麵，但是拉麵在日本各地越來越受到歡迎。

歷史悠久的平戶甜點文化

平戶擁有獨一無二的甜點文化，當您造訪平戶時，請勿錯過這些甜點。平戶甜點的歷史悠久，若要細數這段歷史的起源，則可追溯至江戶時代。日本在江戶時代實行鎖國政策，長崎則是唯一開放國際貿易的港口。

砂糖是當時的熱門商品之一，既稀有又昂貴。甜點文化也因此在長崎縣開始蓬勃發展。例如，1502 年創立於平戶的「蔦屋」甜點店就是提供甜點給藩主家族的供應商。時至今日，蔦屋仍然屹立不搖，但 400 多年以來，他們從未改變過食譜。您可以在此處品嚐平戶最有名的兩道甜點。您可以在平戶市中心的「宮之町本通」街道上找到蔦屋。

以下是必嚐的傳統甜點：

Casdoce (カスドース)

Casdoce (カスドース) 是一款由葡萄牙人在 15 世紀中葉引進日本，帶有甜味和濕潤口感的海綿蛋糕。它的甜味非常適合搭配抹茶或是濃厚的咖啡。

牛蒡餅 (Gobo Mochi)

牛蒡餅是著名的平戶傳統甜點。這道鬆軟的甜點以米粉、小麥和砂糖製成。牛蒡餅形狀和牛蒡相似，因此才以牛蒡 (gobo) 命名。

探索平戶

如果您計畫探索平戶並遍嚐這些美味佳餚，可以搭機前往長崎機場，接著轉乘車輛跨越平戶大橋即可抵達平戶島。使用 Japan Explorer Pass，從東京搭機前往長崎機場的飛行時間約為 1 小時 45 分鐘，前往福岡機場的飛行時間則約為 1 小時 50 分鐘。若從大阪搭機出發，前往長崎機場和福岡機場的飛行時間皆為 1 小時 15 分鐘左右。 

抵達長崎機場後，可以轉乘松浦鐵道列車或快捷巴士前往平戶。車程約 1 小時 30 分鐘。而從福岡機場搭乘快捷巴士前往平戶約需 2 小時車程。在交通方面，前往平戶相對較為容易，因此平戶是個非常適合加入任何日本旅遊行程中的觀光景點。