Phải nếm thử ở Hirado: Khám phá các món ăn địa phương yêu thích mới của bạn

Các món hải sản mới đánh bắt

Hirado nổi tiếng với nhiều món hải sản. Ngao và cá bơn tươi mới đánh bắt đảm bảo luôn có nguồn cung hải sản thơm ngon. Thành phố Hirado thực sự nổi tiếng là nguồn cá bơn hàng đầu ở Nhật Bản. Một số loại cá chỉ có vào những mùa cụ thể, nhưng nhiều món ăn này có quanh năm. Khi đến các nhà hàng địa phương, bạn sẽ có thể gọi món hải sản đánh bắt trong ngày, có thể là một trong những loài cá phổ biến nhất trong khu vực. Những món hải sản này thường được ăn kèm với chanh để tăng thêm hương vị, rau tươi để món ăn cân bằng và các loại nước sốt khác nhau. Một nơi tuyệt vời để thưởng thức hải sản địa phương là chợ bờ biển Hirado Seto Ichiba Restaurant Seaside Cafe, nơi có tất cả các món ăn dưới đây và tầm nhìn tuyệt đẹp ra cầu Hirado. Seto Ichiba chỉ cách Nhà ga Tabirahiradoguchi 12 phút đi bộ.

Dưới đây là một số món hải sản tuyệt nhất nên thử ở Hirado:

Cá chuồn

Cá chuồn, dân địa phương gọi là "ago", là đặc sản và là một món ăn nổi tiếng ở Hirado. Thông thường, cá chuồn được ngâm trong nước vài giờ trước khi phơi khô và nấu chín. Cá chuồn thường được nướng như một món ăn nhẹ với đồ uống như bia, nhưng đôi khi nó cũng được nghiền thành bột và dùng để làm nước dùng hải sản.

Tôm mũ ni

Tôm mũ ni là một loài tôm hùm tương đối nhỏ, có đuôi trông giống như cái quạt. Mặc dù tôm mũ ni chỉ có một ít thịt, nhưng loài tôm này có hương vị đặc biệt. Loài tôm này ăn sống hoặc luộc ăn kèm với súp miso đều rất ngon.

Cá song nâu

Cá song nâu, người dân địa phương gọi là "ara", là một loài cá khó bắt nhưng ngon và khá đắt. Cá song nâu có thịt rắn chắc, và hàm lượng chất béo cao, nên dù ăn kiểu gì cũng rất ngon. Ở Hirado, bạn có thể ăn cá này theo kiểu sashimi hoặc ăn lẩu để sưởi ấm trong những tháng mùa đông lạnh giá.

Cá bơn

Cá bơn, người dân địa phương gọi là "hirame", là loài cá sống rất nhiều dọc theo bờ biển Hirado. Hòn đảo này tự hào có sản lượng đánh bắt cá bơn lớn nhất Nhật Bản. Cá bơn là một loại cá có hương vị cực kỳ thơm ngon, thịt chắc và trong. Mùa tốt nhất để ăn cá bơn tươi ở Hirado là từ tháng Một đến tháng Tư.

Thịt bò ""Hirado Wagyu"" nổi tiếng thế giới

Nagasaki và Hirado nổi tiếng với thịt bò của họ, đặc biệt là thịt "Hirado Wagyu" nổi tiếng. Thịt bò Hirado đặc biệt bởi thớ thịt cực mềm có màu như cẩm thạch. Tại một thời điểm, chỉ có 600 con bò được nuôi do cần phải chăm sóc kỹ lưỡng, và do đó, thịt bò này cực kỳ hiếm và được săn lùng ráo riết. Nagasaki vẫn là một trong những nơi sản xuất thịt bò Wagyu hảo hạng hàng đầu trong Nhật Bản. Các hòn đảo ở vùng này của Nhật Bản nổi tiếng về chăn nuôi gia súc chất lượng cao. Gia súc ở đây được ưa chuộng đến mức đôi khi được vận chuyển đến các vùng khác của Nhật Bản để bán dưới thương hiệu của các vùng đó.

Thịt bò "Hirado Wagyu" có sự cân bằng tuyệt vời giữa thịt nạc và mỡ vân cẩm thạch. Điều này làm cho thịt ngon ngọt và mềm với một kết cấu hấp dẫn mà tất cả những người yêu thích thịt sẽ thích thú. Có thể thưởng thức thịt bò này theo nhiều cách. Hãy thử món thịt nướng yakiniku cắt lát mỏng, như một miếng bít tết mềm hạng nhất, hoặc ở dạng patty như một chiếc bánh hamburger. Hầu hết các nhà hàng ở Hirado đều đưa wagyu vào thực đơn và các món ăn của họ có mức giá rất hợp lý. Hãy chân tại Yakiniku Suza, chỉ cách Lâu đài Hirado 13 phút đi bộ, để thưởng thức bộ sưu tập món ăn "Hirado Wagyu" hấp dẫn.

Món ngon địa phương: các món mì hấp dẫn

Hirado còn nổi tiếng nhờ vào các món mì thịnh soạn. Bạn có thể thử nhiều món mì khác nhau khi đến Hirado. Cả người dân địa phương và du khách đều yêu thích những món mì này. Vi thế, không thể nói là bạn đã đến Nhật Bản hoặc Hirado nếu như chưa thưởng thức các món mì hoặc lẩu tốt cho sức khỏe. Các món này rất tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối, và bạn sẽ thấy có các món mì ngon tại bất kỳ nhà hàng nào ở Hirado. Hãy đỗ xe tại Praça de Troca do Porto Hirado trong hai giờ để dễ dàng đi đến một số quán ăn ở Champon.

Dưới đây là một số món mì địa phương được yêu thích nhất ở Hirado:

Hirado Champon

Món mì cực thơm ngon này là món khoái khẩu của người dân địa phương và du khách. Có rất nhiều kiểu chế biến món mì này, nhưng hầu hết các món Hirado Champon đều có mì, rau, thịt lợn hoặc hải sản, tất cả được trộn trong nước dùng sánh mịn nấu từ xương lợn hoặc gà. Món mì Champon được một nhà hàng Trung Quốc thời Minh Trị tạ ra để mang đến cho sinh viên một món ăn giá cả phải chăng nhưng rất bổ dưỡng. Kể từ đó, món mì này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất và là món sở trường của người sành ăn Nagasaki.

Sara Udon

Mì Sara udon cũng giống như Hirado Champon, chỉ khác là được làm bằng sợi mì mỏng được chiên trong dầu để tạo độ giòn. Phần lớn thành phần và gia vị đều giống nhau, như rau và hải sản được trộn trong nước dùng sánh mịn. Nước dùng này được đổ lên trên lớp mì giòn mỏng tạo nên một món ăn thực sự hảo hạng và đủ đầy.

Mì ramen Ago-Dashi

Mì ramen Ago-Dashi kết hợp hai đặc sản Hirado: cá chuồn và mì. Món ăn này là một món phở bổ dưỡng, dùng cá chuồn khô và bột cá chuồn để tạo ra nước dùng sánh và béo ngậy. Mặc dù ramen không phải có mặt ở mọi nơi ở Nhật Bản, nhưng món này đang trở nên phổ biến trên khắp đất nước.

Văn hóa bánh ngọt đi cùng lịch sử của Hirado

Hirado có một nền văn hóa bánh ngọt độc đáo, vì vậy bạn sẽ không muốn bỏ qua các món tráng miệng này khi đến thăm hòn đảo này. Có một lịch sử dài lâu của các món bánh ngọt Hirado, bắt đầu từ thời đại Edo. Trong thời kỳ này, Nhật Bản bị cô lập, và thành phố Nagasaki là cảng duy nhất có giao thương quốc tế.

Một trong những hàng hóa phổ biến thời bấy giờ là đường, rất hiếm và đắt. Kết quả là, văn hóa bánh ngọt đã phát triển mạnh mẽ ở tỉnh Nagasaki. Ví dụ, Tsutaya, một cửa hàng đồ ngọt ở Hirado mở cửa vào năm 1502, cung cấp bánh ngọt cho các gia đình quan chức. Ngày nay, Tsutaya vẫn tiếp tục kinh doanh và công thức làm bánh của họ không thay đổi suốt hơn 400 năm qua. Bạn có thể thử cả hai món bánh ngọt nổi tiếng nhất của Hirado tại đây. Bạn có thể đến cửa hàng Tsutaya trên Phố Miyanochohon ở Trung tâm Thành phố Hirado.

Dưới đây là một số món bánh ngọt đi cùng lịch sử mà bạn phải thử:

Casdoce

Casdoce là một loại bánh xốp ngọt và ẩm được người Bồ Đào Nha đưa vào Nhật Bản vào giữa thế kỷ 15. Bánh này hương vị ngọt ngào mê ly và phù hợp với matcha hoặc cà phê mạnh.

Gobo Mochi

Gobo mochi là một món bánh ngọt truyền thống nổi tiếng của Hirado. Món bánh ngọt mềm này được làm từ gạo, lúa mì và đường. Bánh này rất giống với rễ cây ngưu bàng, và tên gọi gobo được đặt theo đó.

Khám phá Hirado

Nếu bạn muốn khám phá Hirado và thưởng thức những món ăn ngon này, bạn có thể đến đây bằng cách bay đến sân bay Nagasaki và sau đó đi qua cầu để đến hòn đảo này. Chuyến bay từ Tokyo đến Sân bay Nagasaki mất khoảng 1 tiếng 45 phút và đến Sân bay Fukuoka là khoảng 1 tiếng 50 phút nếu bạn bay bằng vé Japan Explorer Pass. Chuyến bay từ Osaka đến Sân bay Nagasaki và Sân bay Fukuoka đều mất khoảng 1 tiếng 15 phút. 

Từ Sân bay Nagasaki, bạn có thể đi tàu Matsuura Railway hoặc Xe buýt tốc hành đến Hirado. Lượt đi này vào khoảng 1 tiếng 30 phút. Tương tự, xe buýt tốc hành chạy từ sân bay Fukuoka đến Hirado mất khoảng hai giờ. Vì thật dễ dàng để đến hòn đảo này, Hirado là một sự bổ sung hoàn hảo cho mọi hành trình du lịch Nhật Bản.