Традиционный рацион питания жителей Окинавы — с фермы на стол
С учетом долголетия жителей Окинавы не удивительно, что они питаются лучше большинства людей в мире. Хотя традиционный рацион питания на Окинаве состоит не только из растительной пищи, в него входит около 90% таких цельных растительных ингредиентов, как фрукты, овощи и зерновые. К тому же, жители Окинавы, как правило, едят мало рыбы, мяса, молочных продуктов и яиц.
Одной из наиболее определяющих характеристик их рациона питания являются меньшие по размеру порции риса, чем в других частях Японии. Вместо этого жители Окинавы включают продукты, обладающие большей питательной ценностью и меньшей калорийностью, в частности, они часто едят вкусный фиолетовый сладкий картофель. По сути, типичный житель Окинавы употребляет на 70% меньше сахара, чем среднестатистический житель Японии.
Считается, что пища на Окинаве богата антиоксидантами и обладает противовоспалительными свойствами, и многие ингредиенты жители выращивают сами в своих огородах. Помимо гойи с горьким вкусом и чудесного пикантного фрукта шикуваса, гости острова также узнают о таких разновидностях морских водорослей, как комбу и мозуку, используемых в блюдах, которые просто нельзя не попробовать.
Поделиться
ПОДЕЛИТЬСЯ