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东京味蕾:探索东京最佳美食

联合国教科文组织已将日本料理注册为其文化遗产之一,因为日本料理具有高超的工艺质量,并能呈现出丰富、纯正的风味。以下是东京一些最受欢迎的餐馆。
Tokyo Tastes: Explore the Best Food of Tokyo

东京以其无数的当地和国际美食而闻名。作为美食中心,这座城市拥有比纽约和巴黎更多的米其林星级餐厅。但这还不是全部,因为这座城市迎合了所有类型的口味。这里有高档餐饮体验,如传统怀石料理,以及各种价格不同的街头食品和素食菜肴。

联合国教科文组织已将日本料理注册为其文化遗产之一,因为日本料理具有新鲜和高超的工艺质量,并能呈现出丰富、纯正的风味。如果您喜欢日本料理,天妇罗、烧鸟(鸡肉串烧)、寿司和乌冬面等食物可能已经是您的最爱。然而,没有什么比在东京餐厅或街头小吃摊上品尝这些美食的独特体验更胜一筹了。那么,东京以哪些美食闻名呢? 以下是东京一些最受欢迎的餐馆。

Tsukiji Fish Market – what shaped Japanese culinary scenes

筑地鱼市 – 塑造日式料理的起源地

日本是世界上最大的海鲜消费国和生产国之一。作为一个被丰富海洋生物包围的群岛,日本在 2020 年的总捕捞量位居世界第三。它拥有众多的渔港和鱼市,这些都有助于塑造日式料理。筑地鱼市就是其中之一。

这个鱼市于 1935 年开始营业,位于东京市中心,靠近银座区和隅田川。这里也是购买食材的食品专业人士的聚集地。

您还可以在那里学习如何切鱼、购买商品或享用美食。在这里可以体验生鱼片盖饭、寿司和其他日本餐馆。买完东西后,您还可以在市场里的茶室或咖啡店享用一些标志性的日本茶,如煎茶或抹茶,或者喝杯咖啡。 

乘坐地铁大江户线到筑地四条站,步行几分钟即可到达鱼市。或搭乘日比谷线至筑地站,步行数分钟即可到达鱼市。另一种到达方法是前往距离市场有 20 分钟步行路程的 JR 新桥站。

Authentic culinary experience – Kaiseki cuisine at Geisha restaurants

正宗的美食体验——艺伎餐厅的怀石料理

如果您想体验传统怀石料理等高级美食,以及音乐和舞蹈等艺伎娱乐活动,您应该去艺伎餐厅。东京最好的艺伎区包括浅草和神乐坂。

怀石料理最初是为皇室服务的,体现了热情好客、无微不至(Omotenashi)。怀石料理包括几道菜,包括佐以清酒的开胃菜(先付 sakizuke)。它还包括炖菜、生鱼片、烤菜和一些米饭(hanmono)。最后,在艺伎的招待下,用美味的抹茶和甜点结束您的用餐。

要从成田机场前往浅草,您必须乘坐京成成田 Sky Access 线前往押上站。从押上站乘坐都营浅草线到浅草站。要前往神乐坂,请从 JR 东京站前往新宿站。然后乘坐东京地铁东西线前往神乐坂。 

Vegetarian options – Shojin Ryori cuisine

素食选择 – 精进料理

东京拥有丰富多样的美味肉类菜肴,也提供同样美味的素食和纯素菜肴。在东京的素食或纯素食餐厅用餐时,通常会供应佛教美食或精进料理。

精进料理(Shojin Ryori)一词指的是日本佛教僧侣的传统用餐方式。当禅宗于 13 世纪在日本传播时,这种用餐方式开始流行。这种类型的美食是严格意义上的素食,因为它不包含任何动物衍生物。素食主义者和严格素食主义者都喜欢这种美食。东京传统寺庙附近的大多数餐馆都提供精进料理。

其中许多菜肴都附带简单的食材,如泡菜、米饭和味噌汤。 精进料理还可能包括传统的日本沙拉,如日式碎豆腐沙拉(shiro-ae)。这是一种加了酱油的拌碎豆腐、芝麻和蔬菜的沙拉。

Tera Cafe 是一家供应精进料理的绝佳餐厅,位于涩谷代官山的佛寺。从 JR 东京站乘坐 JR/东京地铁日比谷线到代官山站。步行约两分钟,即可到达餐厅。

Department store underground food halls – find all the food in one place

百货公司地下美食大厅——在一个地方找到所有食物

无论您是在寻找寿司还是天妇罗(一种由面糊油炸的肉、蔬菜和海鲜制成的日料),东京的地下美食大厅应有尽有。那么如何找到这些地点呢? 嗯,这很容易,因为几乎东京所有的百货公司都有一家。

东京最受欢迎的美食大厅之一位于新宿高岛屋百货公司。远离东京的繁华街道,您可以在这里找到一系列日本和国际美食。

地下美食大厅通常分为熟食店和多个食品部门,供应来自世界各地的食品。您可以从一系列烧鸟(烤鸡肉串)、沙拉、咖喱以及法式或意大利糕点中选择。这些地下美食大厅也有丰富的美食礼品,包括包装精美的饼干和巧克力盒,以及葡萄酒。您还可以在这里找到非常新鲜的农产品。 

从 JR 东京站到新宿站可以到达新宿高岛屋百货公司。乘坐大江户线、京王线或小田急线前往。从新宿站步行一分钟即可到达百货公司。

Street foods in Tokyo – Ramen Street at Tokyo Station

东京街头小吃——东京站的拉面街

拉面,也被称为日本汤面,一碗面通常包含溏心蛋、葱和叉烧肉。拉面街是一站式面条中心,是东京站地下商场的一部分。它包括八家诱人的拉面餐厅。其排名前三的拉面餐厅包括六厘舍(Rokurinsha)、斑鸠(Ikaruga)和俺式 纯(Oreshiki Jun)。

在六厘舍可以品尝到蘸面。这家面馆以老火蘸面汤体现面条真本味而闻名。这家面馆很受欢迎,因此您可能需要排队,但等待绝对值得。

搭乘几趟 JR 列车即可抵达东京站及其地下商场。这些包括中央线、山手线、京滨东北线或总武线。如果您喜欢搭乘东京地铁线路,您可以乘坐丸之内线前往东京站。

Izakaya bar alleys in Tokyo 

东京的居酒屋酒吧小巷

这些小巷是非正式的日本酒吧,供应一系列接地气的小吃和饮品。它们类似于酒吧、美国沙龙或西班牙小吃吧,非常适合日落。许多这类场所都会播放音乐,如果您想去东京酒吧闲逛,这里就很适合。话虽如此,这些地方的美食是您前往东京旅行的必备体验。新宿的居酒屋酒吧小巷以其美味佳肴而闻名,当您在街上逛了一圈后胃口大开时,这里就是绝佳选择。

Omoide Yokocho(回忆小巷)

新宿最好的酒吧小巷之一是 Omoide Yokocho。这在汉语中翻译为"回忆小巷"。它由无数的小巷组成,唤起了人们的怀旧之情。自 1946 年以来,这里就拥有一系列提供烧鸟(烤鸡肉串)等传统食品的餐馆。烧鸟这道接地气的日本小食,顾名思义就是令人垂涎欲滴的烧烤鸡肉串。这道美食是东京休闲餐饮的一部分,与清酒完美搭配。

从成田机场乘坐京成线到日暮里站即可到达新宿的这一地区。然后乘坐 JR 山手线,到达 JR 新宿站。餐厅距离车站仅有几分钟的步行路程。走向棕色的优衣库大楼。然后,当您看到地下通道时,向右走,直到您看到餐厅。

食物种类齐全

如果您是老饕,您可能喜欢探索各种美食。东京可以让您做到这一点,因为它为各种口味的人提供食物。探索当地文化并在鱼市购物,或在艺妓餐厅享受皇室般的用餐体验;这样的例子不胜枚举。

前往东京时,享用种类繁多的美味佳肴吧!

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