小川 苗
小川 苗
「natuRe waikiki」エグゼクティブシェフ
ビジネスクラス担当。東京都生まれ。専門学校卒業後「NARISAWA」で修業を積み、21歳で渡米。ニューヨーク、パリでの経験を経て、2017年「パリハワイ」のスーシェフに就任。2021年から現職。
「REDU-35 2019」でGOLDEGG賞および岸朝子賞、滝久雄賞を受賞。
ハワイ飲食界で最も権威ある「ハレアイナ賞」を2022年から4年連続で受賞中。2024年には、“食のアカデミー賞”と称される「ジェームズ・ビアード・アワード」において、北大西洋地域セミ・ファイナリストに選出。
2024年4月から「natuRe tokyo」のクリエイティブディレクターも兼任。
※写真はイメージです
ホノルル発／洋食
ハワイの自然の中で料理と向き合う中で、この美しい環境を次の世代へ残したいという想いが、次第に強くなりました。natuRe waikikiでは、ハワイの土地が持つ物語を、一皿一皿に込めてお届けしています。機内で旅の余韻を味わっていただくとともに、またハワイに戻ってきたときも変わらず美しい場所であるよう、その想いを料理に込めています。
対象路線
日本着：ホノルル発
