今月の日本各地の名店プロデュース機内食は、黒潮と四国山地に育まれた山海の幸をふんだんに盛り込んだ料理に定評がある高知県「土佐御苑」監修の機内食を提供します。「土佐の郷土食文化をどう表現するか」、「高知の食をどうデザインするか」という点をコンセプトにメニューを考案したという渡邉晋一料理長。土佐食材をふんだんに使用し、「皿鉢料理」や「田舎寿司」などの郷土料理に「御苑流」のアレンジを加え、お客さまに高知を感じていただけるメニューが出来上がりました。土佐御苑で常に提供している「土佐御苑名物 土佐あかうしのしぐれ煮」や、山の幸が豊富な土地ならではの郷土料理である「田舎寿司（機内では茗荷・椎茸を提供）」、土佐料理ならではの「うつぼのたたき」や「四万十鶏 仁淀川山椒焼き」などをお楽しみいただけるほか、食後の茶菓では、土佐ジローの卵と沢渡茶を使った土佐御苑オリジナルの「ジロちゃっぷりん」（1〜10日に提供）や郷土菓子である黒潮物産の「芋けんぴ」（11日〜28日に提供）をご提供いたします。
今後も各地の名店、名料理人たちによるこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
* 夕食：17:00以降の出発便対象。沖縄便は18:00以降の到着便で提供。上旬・中旬・下旬の3つのメニューを用意。