JAL - 滋賀｜日本が誇る各地の魅力を紹介するJAL

今回の名店プロデュースは、滋賀県大津市雄琴の「清元」とのコラボレーションメニューをご提供いたします。
滋賀県にある日本最大の淡水湖、琵琶湖。その湖畔に店を構える「清元」は、創業100年の歴史をもつ京懐石・京割烹の老舗です。もともとは川魚料理店として開業、その後、料理旅館などを経て、現在に至っています。また、日本料理にいち早く近江牛を取り入れたお店としても有名です。
今回のスペシャルメニューは、「清元」5代目主人となる清本健次さんに監修をしていただき、そのメニューへのこだわりや特徴などを伺いました。
「当店は、近江ならではの食材や滋賀県産の野菜との相性をつねに探し続けて料理をご提供しています。今回のスペシャルメニューでも、たくさんの県産食材を使って、春らしさを演出し、そしてご飯によく合う料理を選びました。また、機内での食べやすさも考慮しました。」
清元さんの言葉どおり、滋賀県ならではの食材がたっぷり盛り込まれた贅沢なスペシャルメニューです。
今後も、各地の名店、名料理人たちによる、その地域ならではの旬の厳選食材を使用したこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
※夕食：17時以降の出発時間帯（沖縄線（16：00〜））

鮎の稚魚
琵琶湖産の氷魚

琵琶湖の代表的な幸といえば、鮎。その産まれたばかりの稚魚が氷魚で、体長は約3〜6cm。透き通った姿からその名がついたというが、熱を加えると白くなる。水揚げされるのは12〜3月頃まで。

●琵琶湖産たてぼし貝と丁字麩酢味噌和え　束三つ葉丁字茄子
●比叡湯葉八幡蒟蒻菜の花筍豌豆
●江豚西京漬
●草津葱笹がき牛蒡敷き味噌茄子粟麩
●俵御飯(滋賀県産みずかがみ）
●味噌汁
●仁々木モナカ

浪乃音純米大吟醸古壷新酒愛山

愛山と言う幻のお米で醸し、上品な甘みの中にしっかりとした味わいがあり、飲み飽きしないお酒です。
古壺新酒とは「伝統を守りながら新しい事にチャレンジする」と言う意味があり、古壺新酒は浪乃音の理念です。

滋賀県にある日本最大の淡水湖、琵琶湖。その湖畔に店を構える老舗が、創業100年の歴史をもつ京懐石・京割烹「清元」。もともとは川魚料理店として開業、その後、料理旅館などを経て、現在に至っています。日本料理にいち早く近江牛を取り入れたお店でもあり、店内は自然派にこだわり白木をベースに、それでいてモダン。
ゆったりとしたくつろぎの空間を大切にしています。

主人　清本健次

1967年生まれ。滋賀県出身。高校卒業後、料理の世界に入り、京都、別府、伊勢などで修業。23歳で家業の旅館を受け継ぎ、割烹店として方向転換を図り、「清元」の5代目として現在に至る。2010年日本庖丁道清和四條流第35代家元襲名（清本健盛）

京懐石　京割烹　「清元」
滋賀県大津市雄琴6丁目1-35
tel：077-578-1340

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滋賀県の自然・歴史・文化を特徴づけているのは、母なる湖、琵琶湖。
400万年前には誕生したといわれ、その面積は県全体の約6分の1に及ぶ。
古来、日本海側から京の都への水運ルートとして、近畿圏の水源として、
多種多様な魚介類が生息する恵み豊かな湖として、圧倒的な存在感を誇る。
今回は湖の東、近江八幡市を皮切りに、左回りでひと巡りする旅へ。
（スカイワードより一部抜粋）

スカイワード3月号紹介
国際線・国内線の機内誌「SKYWARD」では、「琵琶湖周遊の旅　滋賀県」と題し、滋賀県の自然、歴史、文化を特徴づけている母なる湖、琵琶湖とその周辺の魅力をご紹介します。さらに機内誌「SKYWARD」の国際線版では、海外のお客さま向けに、日本各地の伝統工芸品や味覚などをお土産として紹介する英語記事「Souvenir」にて、滋賀県の伝統工芸品「浜独楽（はまこま）」を取り上げます。
※「SKYWARD」のバックナンバーはこちらからご購入いただけます。

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お笑いコンビのパックンマックンが歩いてこそ感じられるその土地の魅力をウオーキングを通して紹介する旅番組。
今回の舞台は、滋賀県・大津。
ここには天台宗三総本山と呼ばれる「天台宗比叡山延暦寺」「天台宗門宗三井寺（園城寺）」「天台真盛宗西教寺」が現存しています。
今回のコースは、西教寺を起点に、門前町・坂本、旧竹林院、日吉大社を巡り、途中日本一の長さのケーブルカーに乗り、世界遺産・延暦寺でゴール。
“仏教文化の源”とも言える大津を満喫するウオーキングです。
300年続く老舗の蕎麦もご紹介します。
機内ビデオプログラム「滋賀　大津・仏教文化に触れるウオーク」の映像コンテンツをお楽しみください。

※ こちらのコンテンツは配信終了いたしました。

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羽田空港国内線ダイヤモンド・プレミアラウンジにて、滋賀の銘酒、銘菓を取り揃えました。ぜひご賞味ください。
※ご用意数がなくなり次第終了させていただきます。

「環境こだわり農産物」の認証を受けた、近江米「みずかがみ」100％のお酒は、ふくらみがあり、さらっと切れのよいお酒です。呑みやすいのにお酒感しっかり。するっと舌の上を通る軽さとは、うらはらに、まあるい厚みが心地よく、風に揺れる水面の輝きを思わせるピュアな味です。

日本百名山のひとつ。
名峰伊吹山を水源とする清水と高精白した地元産米を用い醸し出した特別純米酒。やわらかな口当たりと濃厚で深みのある味わいはチーズや肉料理、濃厚な味わいの料理にも良く合います。口の中で相乗的に広がる旨みをお楽しみください。

愛山と言う幻のお米で醸し、上品な甘みの中にしっかりとした味わいがあり、飲み飽きしないお酒です。古壺新酒とは伝統を守りながら新しい事にチャレンジすると言う意味！古壺新酒が浪乃音の理念です。

優良な山田錦の産地として名高い「兵庫県特Ａ地区東条天神」の良質な山田錦を100％使用し、1年間の冷蔵貯蔵により山田錦の味わいをしっかりと引き出しました。深遠で透明感のある味わい、穏やかで風格ある吟醸香が持ち味です。

米を作る喜び、酒を醸す喜び、酒を楽しむ喜びを「琵琶の舞」と名付けてお届けします。滋賀県産酒米「玉栄」を滋賀県独自酵母も使いながら醸した大吟醸華やかな香りと透明感のあるスムースな味わいをご賞味ください。

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訪日外国人向け観光情報案内サイトとして世界26地域で展開している「JAL Guide to Japan」にて、「滋賀編」を公開します。
世界遺産の比叡山延暦寺にはじまり、天下の名城の一つに数えられる彦根城や、伝統工芸品の制作体験など、朝から晩まで滋賀県を満喫できる二泊三日のおすすめプランをご紹介します。
海外からより多くのお客さまを滋賀にお迎えすべく、滋賀の魅力を多言語（※）で世界に発信いたします。

※中国簡体字・香港繁体字・台湾繁体字： 3月下旬公開予定

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＜大阪（伊丹・関西）発着路線　ご搭乗キャンペーン＞および＜"とっておきの逸品"にてマイルを滋賀の特産品と交換可能＞は終了いたしました。

<大阪（伊丹・関西）発着路線　ご搭乗キャンペーン>
2015年3月1日〜5月31日（ご搭乗日）の間、大阪（伊丹・関西）発着路線のJALグループ国内線へのご搭乗で、ボーナスマイル1,000マイルを抽選で100名様に、または、「温泉マイル」提携旅館「びわこ緑水亭」のご宿泊券（1泊2食付き）を抽選で1組2名様にプレゼントします。