Les nuits tokyoïtes : découvrez les meilleurs bars de la capitale japonaise

Tokyo compte environ 30 000 bars, une véritable aubaine pour les voyageurs assoiffés. 

Les visiteurs étrangers peuvent découvrir la vie nocturne de Tokyo en plongeant dans la diversité des bars de la capitale. La ville abrite tous les types d’établissements, des bars à whisky pittoresques et des pubs décontractés aux salles de dégustation de vins naturels et aux bars à cocktails offrant des vues spectaculaires. 

La soirée ne fait que commencer ! 

Voici tout ce qu’il y a à savoir avant de prendre un taxi pour une virée nocturne dans les rues de Tokyo, notamment les codes vestimentaires, les phrases clés à utiliser dans les bars et, bien sûr, où trouver les meilleures boissons.

Les choses à savoir sur les bars du Japon

Voici ce que vous devez savoir pour sortir boire un verre et passer du bon temps à Tokyo, que ce soit pour un apéro ou un after.

L’habit fait le moine : tout ce que vous devez savoir sur les codes vestimentaires du monde de la nuit à Tokyo

Bien qu’il n’y ait pas de code vestimentaire commun à tous les bars de Tokyo, n’oubliez pas que le Japon est un pays assez conservateur où il est habituel de s’habiller modestement pour sortir le soir. 

Beaucoup de bars acceptent les tenues décontractées, mais un certain nombre d’établissements voient d’un mauvais œil certaines pièces comme les sandales et les shorts. Préférez donc des vêtements élégants et décontractés. 

Bien que les tatouages ne soient plus perçus aussi négativement qu’avant au Japon, de nombreux établissements peuvent vous refuser l’entrée si vos tatouages sont visibles. Pensez à apporter une veste ou un vêtement pour les couvrir.

Du whisky, du vin et des spiritueux à perte de vue : les types de bars que vous allez rencontrer au Japon

La vie nocturne et les bars japonais sont tout aussi variés que le paysage culinaire. Vous trouverez ainsi de nombreux établissements spécialisés, comme des bars à vin, des bars à cocktails et des bars qui sont parfaits pour les voyageurs étrangers. 

Tokyo abrite également des bars haut de gamme réputés dans le monde entier pour offrir un service inégalé, des techniques de mixologie créatives et des expériences uniques. 

Même si chaque établissement propose ses propres expériences, de nombreux bars japonais ont une atmosphère plus intime que celle à laquelle la plupart des voyageurs sont habitués. Par exemple, les comportements bruyants et agités peuvent ne pas être tolérés. 

Les bars de Tokyo sont presque tous des bars fumeurs. Bien que vous puissiez trouver des tables pour les non-fumeurs, celles-ci ne sont pas monnaie courante. 

Avant de vous aventurer dans Tokyo la nuit, lisez les règles des établissements dans lesquels vous comptez vous rendre. Vous y trouverez des informations sur le code vestimentaire, l’étiquette et les réservations pour profiter au maximum de votre soirée en ville.

À Tokyo, buvez comme les Tokyoïtes : des phrases et mots à connaître pour passer une bonne soirée en ville

Réservations : en arrivant au bar, vous pouvez dire « yoyakushita sumisu desu », ce qui signifie « j’ai une réservation au nom de », suivi du nom en question.

Nombres et groupes : quand vous explorez les bars de Tokyo en petit groupe, vous pouvez dire « ni mei » (deux personnes), « san mei » (trois personnes), « yon mei » (quatre personnes), et « go mei » (cinq personnes). Si vous venez en solo, vous pouvez dire « ichi mei », ce qui signifie « une personne ».  

Table non-fumeur : bien qu’il soit habituel de fumer dans les bars à Tokyo, vous pouvez utiliser l’expression « kinen seki de onegaishimasu » pour demander une table non-fumeurs. 

Commander à boire : utilisez l’expression « chuumon yoroshii desuka », qui signifie « pouvons-nous commander ? » pour demander votre première boisson. 

Tournée suivante : pour commander un deuxième verre de la même boisson, vous pouvez dire « okawari onegaishimasu », qui signifie « un autre, s’il vous plaît ».

Trinquer : la manière la plus commune de trinquer en japonais est de dire est « kanpai », qui se prononce plus ou moins « quand-paï ». 

Payer l’addition : l’expression « okaikei onegaishimasu » permet de demander poliment « l’addition, s’il vous plaît » en japonais.

Les meilleurs bars de Tokyo pour les étrangers

Découvrez Zoetrope, le paradis du whisky

Si vous souhaitez siroter du whisky japonais, Zoetrope est un must. Situé dans le quartier Nishi-Shinjuku, Zoetrope offre une expérience de dégustation dans un cadre intimiste pour les buveurs de whisky. 

Zoetrope est célèbre dans le monde entier pour sa sélection soignée de plus de 300 whiskies spéciaux et locaux. Le propriétaire de l’établissement, Atsushi Horigami, et son équipe de mixologues sont réputés pour leur service expert et leur vaste connaissance de tout ce qui a trait au whisky. 

La salle de petite taille est dotée de modestes tabourets de bar et de quelques tables pour les petits groupes. L’espace faiblement éclairé contient également d’innombrables bouteilles de whisky. La plupart des soirs, les amateurs de whisky et les mordus de cinéma peuvent en plus profiter de films silencieux sur l’écran du bar. 

Comment se rendre au Zoetrope : depuis l’aéroport international de Tokyo (HND), prenez la ligne de l’aéroport Keikyū (Airport-Kyuko) en direction de Shinagawa jusqu’à la gare de Shinagawa. À la gare de Shinagawa, prenez la ligne Yamanote Local en direction de Shibuya/Shinjuku (dans le sens horaire) jusqu’à la gare de Shinjuku. Zoetrope se trouve à environ sept minutes de marche de la gare.

• Adresse : 4-3F, Gaia Building, 7-10-14 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo 160-0023
• Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 17 h 00 à 23 h 45 ; fermé le dimanche, le lundi et les jours fériés
• Coordonnées : +81-3-3363-0162
• Code vestimentaire : chic décontracté
• Réservations : par téléphone

Grignotez des petits plats et participez à un quizz au Good Heavens

Good Heavens est un pub de style britannique ancien situé dans le quartier Shimokitazawa. Ici, le style international transparaît dans tous les recoins du pub inspiré du Royaume-Uni, qui est géré d’une main de maître par un expatrié britannique. 

À l’instar de sa décoration décontractée et son design chaleureux, la carte du Good Heavens propose des saveurs rustiques typiquement britanniques : boissons classiques, bières riches et plats typiques comme le fish and chips. 

Mais le Good Heavens n’est pas seulement un lieu de rendez-vous décontracté pour s’immerger dans une ambiance qui sent bon le Royaume-Uni. Il organise aussi souvent des soirées quizz, ainsi que des spectacles d’humour et même des projections occasionnelles de films. 

Comment se rendre au Good Heavens : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū (Airport-Kyuko) en direction de Shinagawa jusqu’à la gare de Shinagawa. À la gare de Shinagawa, prenez la ligne Yamanote Local en direction de Shibuya/Shinjuku (dans le sens horaire) jusqu’à la gare de Shibuya. À la gare de Shibuya, prenez la ligne Inokashira Local en direction de Kichijōji jusqu’à la gare de Shimo-Kitazawa. Good Heavens se trouve à environ cinq minutes de marche de la gare.

• Adresse : 5-32-5 Daizawa, Setagaya-ku, Tokyo 155-0032
• Horaires d’ouverture : le jeudi et le vendredi de 13 h 00 à 00 h 00 ; le samedi de 12 h 00 à 1 h 00 ; le dimanche de 12 h 00 à 00 h 00 ; fermé du lundi au mercredi
• Coordonnées : +81-3-3411-6774
• Code vestimentaire : décontracté 
• Réservations : par téléphone

Admirez la vue plongeante sur la ville depuis le Sky Lounge Stellar Garden

Le célèbre Sky Lounge Stellar Garden offre une vue panoramique inégalée sur les gratte-ciel de Tokyo et une sélection de spiritueux des plus raffinés. Situé au dernier étage de l’hôtel Prince Park Tower Tokyo, ce bar à cocktails très chic dispose de baies vitrées avec une vue plongeante sur la ville. 

Peu importe la place choisie, vous profiterez de cette superbe vue. De nombreuses places sont disponibles, notamment des tabourets au comptoir, des sièges pour les couples et un coin salon. Vous pourrez admirer la vue sur les gratte-ciel étincelants et la réplique de la Tour Eiffel de Tokyo dans le cadre chic de ce bar à cocktails. 

Le bar du Sky Lounge Stellar Garden est tenu par des mixologues professionnels spécialisés dans les classiques. En plus de la carte des cocktails traditionnels, l’établissement propose également une carte des vins très complète. 

Comment se rendre au Sky Lounge Stellar Garden : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū Rapid-Limited Express en direction d’Aoto jusqu’à la gare de Daimon. Le Sky Lounge Stellar Garden se trouve à environ douze minutes de marche de la gare.

• Adresse : 4-8-1 Shibakōen, Minato-ku, Tokyo 105-0011
• Horaires d’ouverture : du lundi au dimanche de 17 h 00 à 2 h 00
• Coordonnées : +81-3-5400-1170
• Code vestimentaire : tenue de soirée
• Réservations : par téléphone

Les meilleurs bars à cocktails de Tokyo

Sirotez des cocktails sur mesure préparés par des mixologues de talent au Bar High Five

De renommée internationale, le Bar High Five est l’un des bars à cocktails les plus célèbres du Japon.

Il ne ressemble en rien aux bars classiques. Plutôt que de commander à partir d’une carte, les barmans posent des questions aux clients pour mieux les connaître et afin de créer des boissons sur mesure propre à chaque personne en fonction de leurs réponses. 

D’après le maître barman Hidetsugu Ueno, le Bar High Five n’a pas de thème ou de concept spécifique. Pour lui, ce bar semble amusant, amical et symbolise la réussite. En un sens, cela décrit parfaitement ce lieu branché et haut de gamme de Tokyo. 

Les cocktails proposés au Bar High Five s’inspirent des classiques et sont souvent composés de spiritueux régionaux et d’ingrédients faits maison. 

Comment se rendre au Bar High Five : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū Rapid-Limited Express en direction d’Aoto jusqu’à la gare de Higashi-ginza. Le Bar High Five se trouve à environ sept minutes de marche de la gare. 

• Adresse : B1F, Efflore Ginza 5 Bldg, 5-4-15 Ginza, Chūō-ku, Tokyo 104-0061 
• Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 17 h 00 à 1 h 00 ; fermé le dimanche
• Coordonnées : +81-3-3571-5815
• Code vestimentaire : chic décontracté 
• Réservations : pas de réservations ; il est conseillé aux petits groupes d’appeler à l’avance pour connaître le temps d’attente

Vivez une expérience premium au Tender Bar

Pour les amateurs de cocktails, le Tender Bar offre une véritable expérience immersive. Ici, les glaçons de chaque cocktail sont sculptés à la main, les verres sont réfrigérés avant utilisation et les spiritueux sont versés à l’œil à la perfection, sans instrument de mesure.  

Kazuo Uyeda, le barman principal de ce bar, est réputé pour avoir créé une technique appelée « hard shake », qui crée des boissons plus fluides et veloutées. Découvrez-les par vous-même dans ce bar primé du quartier Ginza. 

Comment se rendre au Tender Bar : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū Rapid-Limited Express en direction d’Aoto jusqu’à la gare de Higashi-ginza. Le Tender Bar est à environ dix minutes de marche de la gare.

• Adresse : 9F Sanraku Bldg, 6-5-16 Ginza, Chuo-ku, Tokyo 104-0061
• Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 17 h 00 à 23 h 00 ; fermé le dimanche
• Coordonnées : +81-3-3571-8343
• Code vestimentaire : chic décontracté 
• Réservations : pas de réservations

Savourez des cafés de qualité et des cocktails artisanaux au Fuglen Tokyo

Fuglen Tokyo est une filiale asiatique du Fuglen original situé à Oslo, en Norvège. C’est l’endroit idéal pour boire un café fraîchement torréfié ou une sélection de thés en journée, et des cocktails artisanaux en soirée. 

Le lieu affiche un charme vintage et est décoré dans un style minimaliste moderne du milieu du siècle, avec de grandes fenêtres, des lambris de bois et un superbe comptoir central. 

Idéal pour les petits groupes, le Fuglen Tokyo dispose de nombreux sièges et bancs à l’extérieur pour ceux qui préfèrent prendre un verre dehors.   

*La carte du Fuglen Tokyo peut être limitée au moment de votre visite.

Comment se rendre à Fuglen Tokyo : depuis l’aéroport HND, prenez le monorail de Tokyo (Rapid) en direction de Hamamatsuchō jusqu’à la gare de Hamamatsuchō. Depuis la gare de Hamamatsuchō, prenez la ligne Yamanote Local en direction de Shibuya/Shinjuku (dans le sens horaire) jusqu’à la gare de Harajuku. À la gare de Harajuku, prenez la ligne Chiyoda Local en direction de Yoyogi-Uehara jusqu’à la gare de Yoyogi-koen. Fuglen Tokyo se trouve à environ cinq minutes de marche de la gare.

• Adresse : 1-16-11 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo 151-0063
• Horaires d’ouverture : du lundi au jeudi de 7 h 00 à 22 h 00 ; du vendredi au dimanche de 7 h 00 à 00 h 00
• Coordonnées : +81-3-3481-0884
• Code vestimentaire : décontracté 
• Réservations : pas de réservations ; idéal pour les visites spontanées

Les meilleurs bars à vin de Tokyo

Entrez au Wineshop Flow pour une dégustation de vins et repartez avec une bouteille

Ce bar à vin incontournable est caché dans le quartier de Hatagaya. Le Wineshop Flow est à la fois un caviste, une salle de dégustation et une cave. 

Il offre une ambiance paisible et est décoré de boiseries naturelles. Il se distingue par la « porte » massive et originale qui mène à la cave où les bouteilles de vin sont soigneusement stockées.

Spécialisé dans le vin naturel, le Wineshop Flow fait partie du mouvement des vignerons modernes qui utilisent des méthodes traditionnelles et simples pour créer de grands vins sans additifs, sans conservateurs et sans pesticides. 

Le bar confortable dispose de tables partagées, idéales pour les dégustations de groupe. Les clients affamés peuvent savourer de petites assiettes et des gourmandises sucrées proposées par Wineshop Flow lors de leur visite dans ce bar à vin de Tokyo. 

Comment se rendre au Wineshop Flow : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū (Airport-Kyuko) en direction d’Imba-Nihon-idai jusqu’à la gare de Daimon. À la gare de Daimon, prenez la ligne Ōedo Local en direction de Roppongi/Tochōmae jusqu’à la gare de Shinjuku. De là, prenez la ligne Keiō Local en direction de Sasazuka jusqu’à la gare de Hatagaya. Wineshop Flow se trouve à environ cinq minutes de marche de la gare.

• Adresse : 2-28-3 Nishihara, Shibuya-ku, Tokyo 151-0066
• Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 15 h 00 à 00 h 00 ; le dimanche de 15 h 00 à 20 h 00
• Coordonnées : +81-3-6804-7341
• Code vestimentaire : décontracté
• Réservations : pas de réservation ; idéal pour les visites spontanées

Découvrez la fabrication du vin au Kiyosumi Shirakawa Fujimaru Winery

Situé dans l’arrondissement de Kōtō, le Kiyosumi Shirakawa Fujimaru Winery propose une carte des vins très complète comportant près de 200 vins en bouteille du Japon et du monde entier. Bien que cette carte soit définitivement mondaine, les amateurs de vin peuvent également apprécier la collection de vins maison de l’établissement. 

Une sélection de ces vins maison est régulièrement proposée et évolue en fonction des périodes. Ils sont produits sur place, au premier étage, à partir de fruits frais de haute qualité provenant de la région. 

Les curieux peuvent même assister au processus de vinification (si disponible lors de leur passage dans l’établissement). Le restaurant-salle de dégustation, situé au deuxième étage du Fujimaru Winery, dispose d’une cuisine ouverte servant des plats d’inspiration italienne, un bar et des tables. Un éclairage naturel abondant illumine l’espace culinaire intimiste. 

Comment se rendre au  Kiyosumi Shirakawa Fujimaru : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne de l’aéroport Keikyū Rapid-Limited Express en direction d’Aoto jusqu’à la gare de Daimon. À la gare de Daimon, prenez la ligne Ōedo Local en direction de Tochōmae via Ryogoku/Kasuga jusqu’à la station de métro Kiyosumi-shirakawa. Le Kiyosumi Shirakawa Fujimaru se trouve à environ dix minutes de marche de la station de métro.

• Adresse : 2-5-3 Miyoshi, Kōtō-ku, Tokyo 135-0022
• Horaires d’ouverture : du mercredi au dimanche de 11 h 30 à 15 h 00 et de 17 h 00 à 23 h 00 ; fermé le lundi et le mardi
• Coordonnées : +81-3-3641-7115
• Code vestimentaire : décontracté
• Réservations : par téléphone

Savourez un vin naturel dans un cadre nostalgique au Bunon

Le Bunon, situé dans le quartier Nishi-Azabu, présente une approche japonaise unique du vin naturel. Installé dans une maison folklorique japonaise restaurée, l’établissement offre une atmosphère nostalgique, bien loin de celle des bars classiques. 

Le Bunon comporte deux étages, le premier offrant une ambiance animée avec des places debout, des tables et un service au bar. Le deuxième étage, plus intimiste, est équipé de canapés et de salles privées disponibles sur réservation. 

Tout comme son cadre, les plats et boissons proposés au Bunon s’inspirent du Japon et comprennent non seulement une vaste sélection de vins naturels, mais aussi des sakés. L’établissement propose également un menu complet de plats japonais incluant du poisson frais provenant du marché et des légumes de saison cultivés localement, accompagnés d’un délicieux verre de vin naturel.

Comment se rendre au Bunon : depuis l’aéroport HND, prenez la ligne Keikyū (Airport-Kyuko) en direction du terminal 1 de l’aéroport de Narita jusqu’à la gare de Shinagawa ; prenez le bus depuis la sortie Takanawa Exit de la gare de Shinagawa. Bunon se trouve à environ trois minutes de marche de la gare.

• Adresse : 4-2-14 Nishiazabu, Minato-ku, Tokyo 106-0031
• Horaires d’ouverture : du lundi au mercredi de 6 h 00 à 00 h 00; du jeudi au samedi de 18 h 00 à 2 h 00 ; fermé le dimanche
• Coordonnées : +81-3-3406-2207
• Code vestimentaire : chic décontracté 
• Réservations : par téléphone

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