JALのそらごはん ーUMAMIでつなぐー by RED U-35
おいしいにこだわった機内食。JALの機内食を通して旅の楽しみを再認識していただきたいという想いのもと、新時代の才能を発掘する料理人コンペティションで優秀な成績を収めた若手シェフたちの十八番メニューが順次登場します。JALの推しシェフが作る、うま味*に注目した特別なメニューをお楽しみください。
- うま味の詳細は、うま味インフォメーションセンターのHPからご覧いただけます。
一皿から広がる至福のひとときを。新時代の才能を発掘する料理人コンペティションを経験し、その実力が認められた精鋭シェフたちが腕を振るった特別なメニューが順次登場します。おいしいにこだわったJALの機内食を通じて、五感を満たす食体験をお楽しみください。
JALのそらごはん ーUMAMIでつなぐー by RED U-35
- 写真はイメージです
一皿から広がる至福のひとときを。新時代の才能を発掘する料理人コンペティションを経験し、その実力が認められた精鋭シェフたちが腕を振るった特別なメニューが順次登場します。おいしいにこだわったJALの機内食を通じて、五感を満たす食体験をお楽しみください。
JALのそらごはん ーUMAMIでつなぐー by RED U-35
白身魚のみぞれ焼き 生姜風味 さつま芋ご飯
加 龍太 シェフ（左） 京都府「MUKU」
鹿児島県出身。日本料理の伝統を基調とし、地域食材を活かしたメニュー開発など精力的に活動。現在は京都・嵐山「MUKU」で料理長を務める。店内中央のかまどで炊き上げる御飯と、吟味した素材から丁寧に引くお出汁を軸に、四季折々の彩りを映した豆皿料理を提供。素材本来の持ち味を引き出し、心解きほぐす和の食体験を届けている。
牛ひき肉のハッシュドビーフ
村田 美月シェフ（中央）東京都「L'atelier de oto」
三重県出身。パティスリーの実家で育ち、音楽活動での世界ツアーを経てフランス料理の道へ。東京六本木の「Artisan de la truffe paris」で副料理長を経験した後、現在は「L'atelier de oto」でシェフを務める。自由な感性と確かな伝統の技を融合させ、五感を刺激するモダンで華やかな美食の世界を創り出している。
鶏の黒酢ソース 五目炒飯風ごはん
花田 洋平シェフ（左） 大阪府「atelier HANADA」
和歌山県出身。大阪の一流ホテルで長年研鑽。4年に一度開催される中国料理世界大会での金賞をはじめ、国内外の料理コンテストで25もの受賞歴を誇る。2024年、満を持して自身の店舗をオープンし、確かな技法をベースにしながら、新しい食体験への挑戦を続けている。
対象路線
日本発 米州（ハワイ・グアム除く）、欧州（ウラジオストク除く）、豪州、南アジア、東南アジア（深夜便除く）
- マニラ便は1種類のみのご提供となります。
「食事が楽しみで、JALに乗りたい」
そう言っていただけるように、おいしいだけでなく、たのしくなる食事を目指しました。
