TOKYO
|
CUISINE

Cita Rasa Tokyo: Telusuri Hidangan Terbaik Tokyo

UNESCO telah mencantumkan kuliner Jepang sebagai salah satu warisan budaya berkat kualitas artisan tinggi serta cita rasa kaya nan autentik yang dihadirkannya. Inilah sejumlah lokasi bersantap paling populer di Tokyo.
Tokyo Tastes: Explore the Best Food of Tokyo

Tokyo tersohor berkat segudang kuliner lokal dan internasionalnya. Sebagai pusat bersantap mewah, kota ini telah meraup lebih banyak bintang Michelin daripada New York dan Paris. Tak hanya itu, kota ini juga akan memuaskan segala jenis selera. Kota ini menawarkan pengalaman bersantap mewah, seperti kaiseki tradisional, serta aneka jajanan kaki lima dan hidangan vegetarian dengan harga beragam.

UNESCO telah mencantumkan kuliner Jepang sebagai salah satu warisan budaya berkat kualitas artisan tinggi dan segar serta cita rasa kaya nan autentik yang dihadirkannya. Jika Anda menggemari kuliner Jepang, kudapan seperti tempura, yakitori (ayam bakar yang ditusuk), sushi, dan mi udon mungkin menjadi salah satu favorit Anda. Akan tetapi, tiada yang mengalahkan pengalaman unik saat menyantapnya di restoran atau kedai kaki lima Tokyo. Jadi, apa kuliner populer di Tokyo? Inilah sejumlah lokasi bersantap paling populer di kota ini.

Tsukiji Fish Market – what shaped Japanese culinary scenes

Pasar Ikan Tsukiji – yang membentuk kancah kuliner Jepang

Jepang adalah salah satu konsumen dan produsen boga bahari teratas di dunia. Sebagai negara kepulauan yang dikelilingi kehidupan bahari nan melimpah, total tangkapannya pada 2020 menduduki peringkat ketiga dunia. Jepang memiliki banyak dermaga penangkapan ikan serta pasar ikan yang membantu membentuk kancah makanan Jepang. Salah satu pasar ikan tersebut ialah Pasar Ikan Tsukiji.

Pasar ikan ini mulai beroperasi pada 1935 serta terletak di pusat Tokyo, yang berdekatan dengan distrik Ginza dan Sungai Sumida. Pasar ini juga menjadi tempat berkumpulnya pakar makanan yang membeli bahan mereka di sini.

Anda juga dapat mempelajari cara memotong ikan, membeli perabotan, atau menikmati hidangan saat bertandang ke sana. Nikmati semangkuk nasi sashimi, sushi, dan beragam hidangan Jepang lain di sini. Setelah berbelanja, Anda juga dapat menikmati sejumlah teh ikonis Jepang, seperti teh hijau, sencha, atau matcha, atau segelas kopi di salah satu ruang minum teh atau kedai kopi memesona di pasar ini. 

Anda dapat menuju pasar ini dengan bepergian ke Stasiun Tsukiji Shijo melalui Jalur Kereta Bawah Tanah Oedo, lalu berjalan beberapa menit hingga sampai di pasar ikan. Atau bepergian ke Stasiun Tsukiji melalui Jalur Hibiya, lalu berjalan beberapa menit hingga sampai di pasar ikan. Atau, pergilah ke Stasiun JR Shimbashi, yang berjarak 20 menit dengan berjalan kaki ke pasar.

Authentic culinary experience – Kaiseki cuisine at Geisha restaurants

Pengalaman kuliner autentik –kuliner Kaiseki di restoran Geisha

Anda harus menyambangi restoran Geisha jika mencari pengalaman kuliner haute seperti kaiseki tradisional dengan hiburan Geisha, seperti musik dan tarian. Distrik Geisha terbaik di Tokyo meliputi Asakusa dan Kagurazaka.

Kuliner Kaiseki awalnya disajikan untuk keluarga kerajaan dan melambangkan omotenashi atau keramahtamahan. Hidangan kaiseki berisi beberapa menu, termasuk sakizuke (hidangan pembuka) yang disajikan dengan sejumlah sake. Ini juga terdiri atas hidangan yang direbus, hidangan sashimi, hidangan yang dipanggang, serta hanmono (nasi). Tutup sesi bersantap Anda dengan teh matcha dan kudapan penutup lezat selagi seorang Geisha menghibur Anda.

Untuk menuju Asakusa dari Bandara Narita, Anda harus bepergian ke Stasiun Oshiage melalui Keisei Narita Sky Access Line. Dari Stasiun Oshiage, ambil Jalur Toei Asakusa untuk menuju Stasiun Asakusa. Untuk menuju Kagurazaka, bepergian dari Stasiun JR Tokyo ke Stasiun Shinjuku. Kemudian, tujulah Kagurazaka melalui Jalur Tokyo Metro Tozai.  

Vegetarian options – Shojin Ryori cuisine

Opsi vegetarian – kuliner Shojin Ryori

Tokyo, dengan ragam hidangan daging yang kaya dan penuh cita rasa, juga menawarkan hidangan vegetarian dan vegan yang sama lezatnya. Hidangan Buddhist atau Shojin Ryori kerap disajikan saat bersantap di restoran vegetarian atau vegan Tokyo.

Istilah Shojin Ryori mengacu pada gaya bersantap tradisional biksu Buddha di Jepang. Gaya bersantap ini menjadi marak saat Zen Buddhism tersebar di Jepang pada abad ke-13. Jenis hidangan ini sepenuhnya vegan karena tidak mengandung bahan turunan hewani apa pun. Hidangan ini dapat dinikmati oleh vegetarian maupun vegan. Sebagian besar lokasi bersantap di dekat kuil tradisional Tokyo menawarkan Shojin Ryori.

Banyak hidangan ini menawarkan bahan sederhana, seperti acar, nasi, dan sup miso. Hidangan Shojin Ryori juga mungkin disertai salad tradisional Jepang, seperti shiro-ae. Ini adalah tahu yang dihancurkan dan sayuran yang dibumbui saus wijen dan saus kecap.  

Restoran hebat yang menyajikan Shojin Ryori adalah Tera Cafe, yang berada di kuil Buddha di Daikanyama, Shibuya. Anda dapat ke sana dari Stasiun JR Tokyo melalui Jalur JR/Tokyo Metro Hibiya ke Stasiun Daikanyama. Berjalan selama dua menit hingga Anda sampai di restoran.

Department store underground food halls – find all the food in one place

Pujasera bawah tanah di pusat perbelanjaan – temukan segala jenis makanan di satu tempat

Baik jika Anda mencari sushi maupun tempura (perpaduan daging, sayur, dan sari laut yang digoreng tepung khas Jepang), pujasera bawah tanah Tokyo memiliki semuanya. Jadi, di mana Anda dapat menemukan lokasi ini? Mudah saja, karena hampir semua pusat perbelanjaan di Tokyo memilikinya.

Salah satu pujasera terpopuler di Tokyo berada di pusat perbelanjaan Takashimaya Shinjuku. Di sini, Anda dapat menjumpai rangkaian hidangan Jepang dan internasional, jauh dari hiruk pikuk jalanan Tokyo.

Pujasera bawah tanah biasanya dibagi menjadi deli dan departemen yang terdiri atas makanan dari seluruh dunia. Pilih dari aneka yakitori, salad, kari, dan pastri Prancis atau Italia. Pujasera bawah tanah ini juga memiliki segudang parsel makanan, termasuk kotak biskuit dan cokelat yang dibungkus dengan apik, serta anggur. Anda juga akan menemukan bahan makanan segar yang menakjubkan di sini. 

Anda dapat menuju pusat perbelanjaan Takashimaya Shinjuku dengan bepergian dari Stasiun JR Tokyo ke Stasiun Shinjuku. Bepergian kemari melalui Jalur Oedo, Jalur Keio, atau Jalur Odakyu. Pusat perbelanjaan ini hanya berjarak satu menit dari Stasiun Shinjuku.

Street foods in Tokyo – Ramen Street at Tokyo Station

Kudapan kaki lima di Tokyo – Ramen Street di Stasiun Tokyo

Ramen, yang juga dikenal sebagai mi kuah Jepang, terdiri atas mi telur, daun bawang, dan daging babi. Ramen Street, pusat mi terlengkap, menjadi bagian dari mal bawah tanah Stasiun Tokyo. Ini terdiri atas delapan restoran ramen yang menggoda. Tiga restoran ramen teratasnya meliputi Rokurinsha, Ikaruga, dan Oreshiki Jun.

Saat mampir di Rokurinsha, Anda dapat menikmati tsukemen, yaitu hidangan mi celup. Restoran ini tersohor karena benar-benar memperoleh cita rasa ramennya dengan merebus kaldu sari laut dan babi selama berjam-jam. Restoran ini sangat populer, jadi Anda mungkin harus mengantre, tetapi semuanya akan setimpal.

Stasiun Tokyo, dengan mal bawah tanahnya, dapat dicapai dengan beberapa kereta JR. Ini termasuk Jalur Chuo, Jalur Yamanote, Jalur Keihin-Tohoku, atau Jalur Sobu. Jika Anda lebih memilih jalur Tokyo Metro, Anda dapat bepergian ke Stasiun Tokyo lewat Jalur Marunouchi.

Izakaya bar alleys in Tokyo 

Lorong bar izakaya di Tokyo

Lorong ini adalah bar informal Jepang yang menyajikan beragam kudapan dan minuman lezat. Ini serupa dengan pub, saloon di A.S., atau bar tapas Spanyol serta sangat pas untuk menyesap minuman selagi menikmati mentari terbenam. Banyak tempat ini memainkan musik, yang menjadikannya patut disambangi jika Anda ingin berkeliling pub di Tokyo. Makanan di pusat ini juga harus dijajal saat bepergian ke Tokyo. Lorong bar Izakaya di Shinjuku tersohor berkat hidangan mengenyangkan serta sempurna jika perut Anda keroncongan setelah menyusuri jalanan ini.

Omoide Yokocho (Jalan Kenangan)

Salah satu lorong bar terbaik di Shinjuku adalah Omoide Yokocho. Dalam bahasa Indonesia, ini berarti "jalan kenangan". Ini terdiri atas kumpulan lorong kecil yang memicu nostalgia. Lorong ini telah berdiri sejak 1946 dan memamerkan rangkaian lokasi bersantap yang menawarkan penganan tradisional, seperti yakitori. Hidangan Jepang lezat ini terdiri atas potongan daging ayam lezat yang ditusuk. Hidangan ini adalah bagian dari santap kasual di Tokyo serta sangat pas untuk dipasangkan dengan sake.

Anda dapat menuju area ini di Shinjuku dengan menempuh Jalur Keisei dari Bandara Narita ke Stasiun Nippori. Kemudian, tempuh Jalur JR Yamanote untuk sampai ke Stasiun JR Shinjuku. Restoran ini terletak beberapa menit dari stasiun. Berjalanlah ke gedung Uniqlo cokelat. Kemudian, saat Anda melihat jalan raya, berjalan lurus hingga Anda melihat restoran.

Ragam penganan terbaik

Jika Anda pencinta kuliner, Anda mungkin suka menjajal beragam penganan. Tokyo memungkinkan Anda melakukannya karena mereka menawarkan hidangan bagi segala jenis selera. Telusuri budaya dan toko setempat di pasar ikan, atau bersantap bak raja di restoran Geisha; daftarnya tak terbatas.

Nikmati beragam hidangan lezat saat Anda berkunjung ke Tokyo.

Menuju ke sana