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爽やかなお目覚めに、シチリア産のブラッド・オレンジジュース(100%ストレート果汁)をご用意いたします。
オレンジジュースよりふくよかな味わいで、酸味とのバランスが抜群の搾りたての味。
通常のオレンジよりビタミンCが約2倍あり、疲れたからだをリフレッシュしてくれるドリンクです。
身近な朝食を、国産食材をふんだんに使用して、からだに優しいホッとするJAL流の朝食「爽朝食」として提供します。
炊きたてご飯(魚沼産こしひかり)やこだわりのパンとともに、和食と洋食からご選択いただけます。
地養卵で作った“出汁巻き卵”、やまやの“炙り博多明太子”、“ちりめん山椒”(京都産)に紀州の“南高梅干し”(和歌山産)などの厳選国産食材で仕立てた朝食です。
前菜には季節のフルーツとヨーグルト、メインディッシュには地養卵のふわふわ卵料理や北海道の手作りソーセージなどで仕立てました。
毎月、日本各地の郷土料理を朝食としてご用意いたします。洋食もございます。
※パリ線は「爽朝食」サービスの後、到着前まで、10数種類のメニューの中から、ご希望の時間にお好きなものをお召し上がりいただけます。詳しくはこちら。

2001年、東京・高輪に1号店をオープンして以来、美味しいパン・ランキングで常に上位にある「メゾンカイザー」。
本場パリで一番のパン職人と言われるエリック・カイザー氏と組んで、木村周一郎氏が手がけるパンは、仏有名紙でNo.1を獲得したクロワッサンなど、天然酵母をじっくり熟成させて作る豊かな風味が特徴です。
3つ星レストランでも提供されている「メゾンカイザー」のパンを洋食と共にお楽しみください。



国内各地の郷土料理を、ご当地御膳と称して月替わりでご提供いたします。
それぞれの土地の味を活かした郷土料理を、どうぞ機内でご堪能ください。

お客さまからご要望の多かった日本の懐かしい洋食メニューをご用意いたします。
メインディッシュとしては、半熟玉子とともにお召し上がりいただける国産牛肉100%のハンバーグや、ビーフシチューなど、懐かしさのなかにも美味しさをギュッと詰め込んだ日本の洋食メニューが登場します。またメインディッシュに合わせてパンか、和食同様の炊きたてご飯の選択が可能です。
ミシュラン2つ星レストラン「エディション・コウジ シモムラ」の下村シェフによるコンテンポラリー・フレンチ。
見た目にも美味しいフレンチを機内でお楽しみください。

季節感にこだわり、旬の食材を集めました。ご飯は機内で炊き上げたこだわりの炊きたてご飯をご用意しております。伝統の京懐石をJALオリジナルのスタイルでお楽しみいただけます。
和と洋の垣根を越えた「山田チカラ」というジャンルのお料理をご堪能ください。

お供のパンは、仏有名紙でNo.1と称されパリの3つ星レストランでも信頼が厚い人気ブーランジェリー「メゾンカイザー」。
機内食のためにオリジナルで作られたパンをほんのり温めて提供いたします。
日本一と誉れ高い、最高級「南魚沼産コシヒカリ」を炊き立てで提供いたします。
豊かな環境で育つ、ほのかな甘い香りのする美味しいコシヒカリを、日本発はもちろん、帰りの便でもご賞味いただけます。
「水加減」と「蒸らし時間」にこだわった炊き立てのご飯を、どうぞご堪能ください。
機内食でお楽しみいただけるアラカルトメニューをバラエティー豊かに(最大18種類)ご用意しております。全国から届いた選りすぐりの一皿をお好きなタイミング・お好きな組み合わせでお楽しみいただけます。
お食事(アラカルト)は、機内エンターテインメント用コントローラーからもご注文いただけます。
※メニューは日本発便になります。
ロンドン線
成田−パリ線
羽田−パリ線
フランクフルト線
ニューヨーク線
ボストン線
シカゴ線
ロサンゼルス線
サンディエゴ線
サンフランシスコ線
ヘルシンキ線
※写真はイメージです。
世界のVIPを魅了し続ける、料理プロデューサー狐野扶実子氏がメニューを考案しました。
「ポジティブなヘルシー」をコンセプトにピュアな美味を表現します。
![]() ※写真はイメージです。 |
日本の美味しいチーズの取り合わせをご用意いたしました。
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世界最高のショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァンのショコラを提供いたします。2012年心はずむ専門店チョコランキング第一位(日経何でもランキング)に輝いたジャン=ポール・エヴァン氏が、ビジネスクラスのお客さまのためにオリジナルショコラを作り上げました。どうぞ機内でご堪能ください。
<パレ>
<プティ・パレ>
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「これから日本を旅立つ方々には『いってらっしゃい』、日本に戻られる方々には『おかえりなさい』の気持ちを込めて開発したカレーです。ぜひご賞味ください。」と小山薫堂氏(放送作家、脚本家、N35inc / (株)オレンジ・アン ド・パートナーズ代表)。
東京香味カレー“野菜のキーマカレー”
玉ねぎ、にんじん、セロリといった定番の良質な野菜に加え、クラッシュした大豆やズッキーニの粒々感で【キーマカレー】を表現しました。
りんご、バナナ、マンゴーをバターソテーすることにより、スパイス感にまろやかさが調和したカレーに仕上げています。
【対象路線】日本着ニューヨーク/シカゴ/ボストン/ロサンゼルス/サンディエゴ/サンフランシスコ/ロンドン/パリ/フランクフルト/ヘルシンキ線
東京香味カレー“オニオンチキン”
飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎを、鶏肉や香辛料とともに愛情込めてコトコト煮込みました。隠し味は、ヨーグルトと生姜にあり。ぎゅっと凝縮した野菜の甘みと厳選されたスパイスが調和し、すっきりとした味わいに。東京カレーラボでも人気ナンバー1の味をぜひご賞味ください。
【対象路線】日本発ニューヨーク/ボストン/シカゴ/ロサンゼルス/サンディエゴ/サンフランシスコ/ロンドン/パリ/フランクフルト/ヘルシンキ線




