シルヴィオ・イエルマンのワイン造りは、いずれの白ワインも繊細でエレガントな仕上がりです。イタリア国内のみならず、世界中から賞賛を受けています。重厚な果実味をドライな酸味で軽やかにし、飲みやすいながらもコクを感じるイタリアの白ワインです。

昔ながらの酒づくりにこだわり続け、酒槽でしぼった純米大吟醸です。
清冽な口当たり、香味あざやかな味わいに仕上っています。酒名はこの酒の仕込蔵が嘉永年間（1850年代）に建てられたことに由来しています。