搜尋機上餐膳餐單
- *機上所提供的餐點只供飛行期間享用。
- *乘客可預訂專為過敏人士而設的特別餐膳。
日航為食物過敏乘客準備餐膳時加倍小心，但仍有可能從食物中檢測到微量的致敏原。
如對我們航班所提供餐膳中的過敏資料有任何疑問，歡迎隨時向我們的空中服務員查詢。
我們在旅程途中所能提供的資訊有限。 請慎重選擇您的餐膳。
主菜單
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是世界上最奢華的空中餐廳
顯示試想想：一間在半空中的餐廳，讓您飽嚐環球美食，伴您遨遊天際。 寧靜地享受美食，不受任何人打擾；一邊欣賞高空駕霧，山丘延綿的壯麗景色，一邊享用由專業廚師炮製的美味餐點。 我們空中餐廳的名稱「JAL BEDD」裡的最後一個「D」字代表安享無憂的「Dining（餐飲）」、「Delicious（美味）」的食物及「Dream-like（夢想般）」的舒適感。 請安坐在您的座位上，在半空中享受如夢如幻的餐飲體驗。
日式料理
主菜（第一餐）
- 三科惇
餐廳主廚
「蓮」 - 「蓮」是石川神樂及虎白旗下的分店，現已成為 JAL 的合作夥伴，為由日本出發的航班主理頭等艙日式機上膳食。
三科主廚選用時令食材入饌，並以務求發揮食材鮮味的方式炮製每道佳餚。
請細意品嚐他為日本航空獨家烹調的時令菜式。
了解更多關於 BEDD 黑木純先生
主菜 ( 第一餐 )
- 林大介 (Daisuke Hayashi)
英國日本料理學院副主席
倫敦「Roketsu」餐廳東主兼主廚。
於 2019 年 12 月獲任命為「日本食普及親善大使」。
英國日本料理學院副主席。 - 我們與倫敦「Roketsu」餐廳東主兼主廚林大介先生合作，於機上供應日式餐。他於 2004 年以二廚身份出席「菊乃井」東京赤坂店的開幕儀式，並於 2008 年於八大工業國組織 (G8) 集團高峰會上擔任日本料理製作監督。他本人在海外其他日本餐廳亦有豐富的工作經驗。我們希望您享受他採用豐富新鮮的當地食材烹調的正宗日本料理。
瞭解更多關於 BEDD 大廚林大介
西餐
主菜（第一餐）
- 生江史伸
Grand chef of "L'Effervescence" - 我煮菜時會謹記成品不但要美味，還要賞心悅目，所用食材也不能馬虎。
我會盡己所能，希望各位能夠享受美味健康的機上膳食；這些餐點可以果腹之餘，不會對胃部造成太大負擔。
了解更多關於 BEDD 主廚生江史伸先生
預訂機上餐膳服務
為回應許多乘客的要求，JAL 已開始為乘坐商務客艙的乘客提供預訂機上餐膳服務。乘客可在航班出發前瀏覽 JAL 的網站，預先選擇日式料理或西式餐點（牛肉）。
點菜服務
- 隨心所欲，選擇喜愛的料理。
- 第二餐膳食提供多種美味可口的日式及西方菜餚，在您需要時為您個別準備，
彷如您的空中私人高級餐廳。
從日本出發的指定航班上提供的菜式
由狐野扶実子設計的餐點
由日本出發的航班
JAL 原創咖喱雞
*產品相片僅供參考。
JAL 將供應由橋本餐廳原創的咖喱雞，橋本餐廳更在 2018 年獲《米芝蓮指南熊本/大分縣特別版》評為一星級餐廳。
由日本出發的航班
JAL 原創 [Tsuta 日式蕎麥麵店] 醬油拉麵
* 產品相片僅供參考。
- 大西祐貴
Tsuta 日式蕎麥麵店店主 - Tsuta 日式蕎麥麵店是全球首間獲得米芝蓮一星推介的拉麵店，該店將會為 JAL 特別炮製日式醬油蕎麥拉麵。
- 湯底
- 醬油拉麵採用以雞肉及海鮮熬製的湯底，層次感相當豐富。湯底亦加入了松露油，濃郁香氣撲鼻而來。
- 講求正宗風味
- 拉麵呈現濃郁的蕎麥鮮味，麵質順滑，入口隨即順著喉嚨滑下。無脂肪叉燒輕盈健康。
在飛往日本的指定航線航班上提供的菜式
日航原創九州江格拉健康拉麵
* 產品相片僅供參考。
- 鮮味湯底
- 儘管沒有使用肉類食材，這款清湯底並加入多種蔬菜慢煮而成，帶有鮮味，保證連最後一滴都美味可口。
- 講求正宗味道
- 配搭湯底的彈牙麵條，經特別處理，不含雞蛋，還加入九州江格拉餐廳使用的腐皮卷、黑木耳、筍乾和蔥配料。加點酸薑和芝麻調味，體驗與別不同的滋味。
JAL 原創丼飯
- 每個地區的獨特原創丼飯菜式
- 乘搭從歐洲出發航班的頭等艙或商務艙乘客，可以選擇不同地區的獨一無二原創丼飯，包括法國丼、倫敦丼、芬蘭丼、法蘭克福豚肉丼。
敬請享用倫敦希斯路機場的特製菜單——由 JAL BEDD 大廚林大介先生炮製。法蘭克福機場的特製菜單則由人氣拉麵店「Muku」的主廚 Shinichi Yamamoto 負責設計。
- Shinichi Yamamoto
日式拉麵餐廳「MUKU」大廚 - 眾多來自歐洲各地的美食家都會拜訪著名日式拉麵餐廳「Muku」——於法蘭克福創立。Muku 大廚 Yamamoto 先生將以獨特料理革新您的味覺體驗。
機上點餐及購物服務
乘客可使用機上娛樂系統控制器，享用機上點菜服務。
了解詳情
於羽田機場出發的夜航國際航班上供應的餐點
- 「Sou Choushoku」醒神早餐
- 我們為您提供取材自日本不同地區的貼心早餐，讓您展開新一天。
您可選擇日式（配白飯）或西式（配精選麵包）餐點。
曼谷 (JL033) 新加坡 (JL035) 和胡志明市航線的日式料理主菜 (第一餐)
* 產品相片僅供參考。
每月均以日本各地特色風味入菜。另亦供應西式料理。
Maison Kayser 的高品質麵包
* 產品相片僅供參考。
自 2001 年在東京高輪開設第一間店舖以來，「Maison Kayser」便經常長踞美味麵包的榜首。
「Maison Kayser」麵包是木村周一郎先生與 Eric Kayser 先生的合作業務，Eric Kayser 先生的業務主要集中在法國巴黎，是城內著名的頂級麵包大師。 該品牌的麵包以味道濃郁而聞名，採用天然酵母精心發酵，其牛角包更獲著名法國雜誌推崇備至。
品嚐西式餐點奉上的「Maison Kayser」麵包，體驗「Maison Kayser」三星米芝蓮星級餐廳顧客所享受到的滋味。
朱古力
*產品相片僅供參考。
- Palets
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- Palets LCFS Merci（JAL 原創）
- 焦糖
- Palets Macae Bon Appetit（JAL 原創）
- 伯爵茶
*請注意：我們將按順序供應馬卡龍。
適用航線
- 由日本飛往
- 紐約、倫敦、巴黎、芝加哥、波士頓、達拉斯、洛杉磯、聖地牙哥、溫哥華、三藩市、法蘭克福、赫爾辛基及莫斯科的航班
* 產品相片僅供參考。
- Petits Palets
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- Brésilien Noir（JAL 原創）
- Lait Brésilien
- Macaé 62%（JAL 原創）
- Lait Café（JAL 原創）
* 請留意個別產品會因應某些航線而有所變更而不再作另行通知。
適用航線
- 由日本飛往
- 曼谷、新加坡、德里、吉隆坡、胡志明市、河內、悉尼、檀香山及墨爾本的航班。
BEDD 兒童餐點
- *產品相片僅供參考。
適用航線
- 由東京（成田／羽田）
- 出發至所有航線（深夜出發航班的早餐）
酒精類餐飲
JAL 精選餐酒
乘搭 JAL 商務艙，可享用我們從世界各地精挑細選的餐酒。所有餐酒均由 JAL 的餐酒顧問——葡萄酒大師大橋健一，以及享負盛名的品酒師兼餐酒總監大越基裕親自挑選。
享受精美餐點以及由我們的專業團隊精挑細選的餐酒。
某些酒款更獲得世界級知名葡萄酒比賽國際葡萄酒挑戰賽頒發的金獎及銀獎。
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JAL 餐酒顧問大橋健一簡介
大橋健一
葡萄酒大師葡萄酒大師是倫敦葡萄酒大師協會於 1953 年創立的國際資格，
更獲公認為葡萄酒行業中聲望最高專業資格。
1967 年於櫪木縣出生，
在宇都宮市為家族打理清酒零售業務山甚物產株式會社，並從中累積葡萄酒及清酒的知識。
於 2015 年榮獲「葡萄酒大師」稱號，是世界上最高級別的資格，
並在全球葡萄酒行業中奠定穩固地位。
他為世界各地的葡萄酒比賽擔任評審，當中包括世界上最大規模的葡萄酒競賽，如在倫敦舉辦的國際葡萄酒挑戰賽 (IWC)，
亦榮獲國際葡萄酒挑戰賽「2016 年風雲人物」獎。
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JAL 餐酒顧問大越基裕簡介
大越基裕
品酒師- 2003 年成為首個「 JALUX WINE AWARD」葡萄酒大奬優勝者
- 葡萄酒學院 (ACADEMIE DU VIN) 最受歡迎講師
- 國際調酒師協會－國際調酒師
1976 年 4 月 24 日生於北海道札幌任職調酒師。 因對葡萄酒情有獨鍾而前往法國，回到日本後於 2000 年獲得調酒師資格。 亦曾參加各項比賽以汲取經驗，於 2006 年再度前往法國，並逗留了兩年半以加深對葡萄酒的了解。 他隨後繼續拜訪釀酒廠和拜會釀酒師，並以日本第一位品酒師身份傳達葡萄酒的精髓。 他亦對日本清酒和燒酒有深入的認識，故能將葡萄酒、日本清酒和菜式完美配對，令人對他推崇備至。
- *如欲深入了解各品牌及有提供這些餐酒的航線的詳情，可從 "搜尋機上餐膳餐單" 查閱有關資料。
- *品牌隨時更改。 由於供應有限，您所喜好的可能無法提供。
JAL 的精選日本清酒
我們誠意在機上為您提供精選日本清酒：當中有著名的季節限定日本清酒，包括「鳳凰美田」和「寫樂」，以及「中中」和「鶴空」等深受歡迎的燒酒（蒸餾酒）。
「鶴空」採用 2 種於成田地區耕種的番薯釀製，帶有充滿果香的濃郁風味。
請於機上餐飲搜尋屏幕上搜尋「飲品」，以查看其他酒精類飲品。
請勿酒後駕駛
如抵埗後需要駕駛的乘客，請勿在飛行期間飲酒。 酒精嚴重影響您的駕駛能力並危害本身及他人的安全，後果嚴重，並會觸犯法例。
不含酒精類餐飲
汽水
* 產品相片僅供參考。
冰凍飲品
- 橙汁
- 蘋果汁
- 番茄汁
- 西柚汁
- JAL 獨創飲品「空中時光特飲」
- 「Perrier」礦泉水
- 礦泉水
- 可口可樂
- 雪碧
- 薑汁汽水
- Karadameguricha 美容茶
- 「綾鷹」日本凍綠茶
熱飲
- 咖啡
(JAL CAFÉ LINES) - 綠茶
- 紅茶
- 草本茶