目覚ましく発展を遂げる日本のワイン、その体験機会を提供し
を通して、地域活性化に貢献していきます。
北海道のワインは、今面白い時期に来ています。
この地でワイン造りが産業として始まってから、まだ50年を少し過ぎたところです。
しかしながら、最近の20年間に、志の高い若い造り手たちが、比較的過ごしやすい夏の気候と広大で豊かな土壌に魅力を感じ、静かに、と同時に確かな足取りで、品質に重きを置いたワインづくりを進めてきました。
ほんの短期間で、北海道産のワインは、日本のみならず世界中のワインファンやワインのプロたちから注目される存在に成長しました。
空知管内は、高品質を追求する流れの最前線だと思います。牧草ロールが点在する丘、牧場、農場など牧歌的な景色の中にぶどう畑が点在する空知地方は、夏の間日中は暑く、夜にはしっかりと気温が下がります。本州と比べて少ないと言われる北海道の平均的な降雨量で湿度が低いのが特徴です。 真剣に、覚悟を決めてぶどう栽培に取り組む、そんな造り手が集まっているのがこの地方です。
今回、JAL様からのご提案により、食に関して経験豊富でありながら新しいものにも興味を示してくださる食通の皆様を、ワイン産地として前途有望な空知にお迎えできることを、大変うれしく思います。空知の食とワインを味わっていただき、この地方でもえりすぐりのワイン生産者のぶどう畑と蔵をご案内いたします。
2002年からぶどうを植え始め、気付いたら20年が経っていました。
当時は北海道に10軒ほどしかワイナリーがなかったので、今の状況には驚くばかりです。
当初から北海道の涼しい気候を活かしたワイン造りを目指してきましたが、環境が変わった今もそれは変わりません。
参加される皆さまにワインを通して北海道を感じていただければと思います。
11月の空知のぶどう畑に来られる方はあまりいません。その意味で、印象深いものになりそうです。
ちなみに私は、本格的な冬を前にした静かなこの時期の畑が1年で一番好きかもしれません。
空知の食材と空知のワイン、皆さまとともに良い時間を共有できることを心から楽しみにしています。
1974年宮城県出身。受験年齢最年少でソムリエ資格（23歳）、シニアソムリエ資格（32歳）を取得。
2000年に北海道を世界有数のワイン産地にしたいと考えて小樽市に移住し、北海道ワイン㈱に勤務。組織推薦にて小樽商科大学大学院MBA課程を修了後、2013年にNPO法人ワインクラスター北海道を起業し独立。
北海道庁や北海道ワイナリー協会等と連携した事業を幅広く手掛け、栽培から醸造、ペアリングまで幅広い豊富な知識を持っており、その功績が認められ日本ワインコンクールの審査員を務めるなど、北海道産ワインマーケティングの第一人者として活躍しています。
この度は北海道の空知に足を運んで頂き、ありがとうございます。
大自然に囲まれたこの地ならではのワイン。
力強い旨みを持ったワインとのマリアージュをお楽しみ頂ける様、空知の新鮮な野菜を中心に空知の猟師、空知の牧場から仕入れた肉など、厳選した食材を使用した料理を準備してお待ちしております。
心に残るイベントになること間違い無し。
北海道といえば、海鮮や乳製品というイメージですが、ここ空知には美味しい野菜が集まっています。
今回のメーカーズディナーでは、空知のテロワールを感じ、北海道の魅力の再発見をしていただければと思います。
皆様のご参加をお待ちしております。
上記プラス3種類以上を予定しております。
当日までのお楽しみに！
空知の美しい自然に囲まれた地で、10Rワイナリー ブルース・ガットラヴ氏、ナカザワヴィンヤード 中澤一行氏、KONDOヴィンヤード 近藤良介氏より、ぶどう栽培・ワイン造りなどの貴重なお話などワインの魅力を深く知ることができる特別な時間をお過ごしいただきます。
栗山町の静かな丘の上にあるイタリアンレストラン。地場野菜、近郊地域のお肉など地場産の食材をふんだんに使ったペアリングランチをお楽しみいただきます。
地場産ワインの品揃えにも力を入れており「くりやまアンドアムワイン」でしか飲めないワインもご用意しております。
フランス料理店で修業 北海道に移住してイタリア料理の道へ。
札幌市内のイタリア料理店で腕を磨く2018年より栗山町の自然と空知ワインの魅力をシェフとして発信中。
地元で採れる季節のものを、一番美味しく味わえる調理法で料理を作っています。
ゆっくりと時間をかけて、地元のワインを合わせて楽しんでください。
長沼町の馬追丘陵に生まれたワイナリー、近年はハイブリット式の蒸溜器を導入しブランデー・フルーツブランデー・ウイスキーの生産を開始、一つの施設でワイン、ウイスキー、ブランデーを製造・販売している全国的にも珍しい蒸溜所です。
馬追蒸溜所では設備見学ツアーとワインや蒸溜酒試飲ができます。
| 2日間/3日間 | 行程 | 食事 |
|---|---|---|
1日目 11月30日（土） |
各地 flight_takeoff 新千歳空港（14:00までに到着する便）→ 新千歳空港 14:40頃発 airport_shuttle（貸切バス）→ 北海道 空知ワインを嗜む 2024
|
朝：× 昼：× 夕：〇 |
2日目 12月1日（日） |
ホテル 8:45頃発 → directions_car（専用車）空知・岩見沢へ 空知のワイナリー＆岩見沢で過ごす特別な時間
2日間コース 3日間コース |
朝：〇 昼：〇 夕：× |
3日目 12月2日（月） |
ホテル → 終日フリー →（各自移動）→ 新千歳空港（希望便）flight_takeoff 各地 |
朝：〇 昼：× 夕：× |
横にスクロールしてください。
※天然温泉にて日帰り入浴を利用をされるお客さまを除く
旅行行程表に明示した往復の航空運賃（個人包括旅行運賃適用）、国内線旅客施設使用料（対象空港利用の場合のみ）、宿泊費、食事代含む、貸切バス料金（乗務員代・走行料金・ガソリン代・有料道路代・駐車料金を含む）、専用車（ジャンボタクシー代・乗務員代・走行料金・ガソリン代・有料道路代、駐車料金を含む））、現地係員費用、消費税等諸税
〔1日目：貸切バス車内、2日目：専用車（貸切ジャンボタクシー）について〕
飲酒はご遠慮願います、また電子タバコを含み禁煙です。
自由席となり、他のお客さまと隣席となる場合があります。あらかじめご了承ください。
乗車中はシートベルトの着用にご協力をお願いいたします。
〔旅行条件書について〕お申し込み前にご確認ください。
また、旅行契約にあたり、取引条件説明書面（上記の契約内容と旅行条件書の内容が記載された書面）については、契約成立後に予約確認（購買履歴）を参照することにより「書面の交付」に代えることに同意いただく必要があります。
祝日・振休ご予約いただける人数は、大人、子供、小児、あわせて6名様までです（同伴幼児は除く）。
祝日・振休
会員ログインでカンタンに予約！
ログインすれば、基本情報の入力を省略できて、スムーズに予約をすることができます。
マイル積算手続きも予約と同時に完了！
予約確認もログインで簡単にできます。
