機内食/JALファーストクラス

機内食/JALファーストクラス ご搭乗いただく飛行機の出発時刻に応じてご朝食、ご昼食、ご夕食をご用意いたします。 ご夕食は、日本各地の食の匠が監修した価値ある味覚をご用意しました。

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2024年2月

  • 飛行時間の関係上、和食の味噌汁は羽田-伊丹、広島線では提供しておりません。あらかじめご了承ください。
  • 食材の調達状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。

朝食(始発便~10:29)

羽田発便

小鉢

・筍と蕗の味噌煮
 昆布巻き、絹さや、糸唐辛子

 

小鉢

・ほたるいか沖漬け

 胡瓜、大根おろし、柚子

 

台の物

・鮭燻し焼き
 玉子餡、きゃべつと人参の胡麻味噌和え、しめじ

 薩摩揚げ照焼き、小松菜

 

香の物

・しば漬け

 

・俵御飯 ふっくりんこ

・味噌汁

 

・フルーツ

羽田着便・伊丹発那覇便

メインプレート

・牛肉のバインミー
 かぼちゃとさつま芋のグラタン、ロマネスコブロッコリー

 

アペタイザー

・ウニのフラン

 小柱、パセリ

 

サラダ

・ツナと玉ねぎのマリネサラダ

 おかひじき、チェリートマト

 

スープ

・ゴボウのポタージュ

 クルトン
※ 羽田-伊丹、広島間では、ギリシャヨーグルト(みかんジャム)を提供いたします。

 

・フルーツ

広島・鹿児島発羽田着 始発便

  • ロイヤルホスト企画・製造メニューです。

メインプレート

・イングリッシュマフィンサンド

 ロースハム エッグ チェダーチーズ

 フライドポテト

 

アペタイザー

・ソーセージ入りカポナータ

 

サラダ

・サーモンサラダ

 フレンチドレッシング

 

ヨーグルト

・アロエ&ブルーベリー

 

・フルーツ

昼食(10:30~16:59)

羽田発便・那覇発伊丹便

小鉢

・白海老黄身酢掛け

 カリフラワー、とさか海苔

 

小鉢

・蟹と菜の花の和辛子餡かけ
 椎茸

 

主菜

・鰤大根バター醤油餡掛け
 海老芝煮、梅人参、焼き姫筍、小松菜菊花和え

 

・俵御飯 ふっくりんこ

・味噌汁

 

茶菓

・ル・キャトル(森のベリー)/フレンチレストラン「TERAKOYA」
※アルコールを使用しております

羽田着便・伊丹発那覇便

アペタイザー

・タコのバジルマリネ

 チェリートマト

 

アペタイザー

・生ハムとコンキリエパスタ

 カラマタオリーブ

 

メイン

・サーロインステーキ バルサミコソース
 トリュフマッシュポテト、ブロッコリー、人参

 

・プチパン
・バター

 

茶菓

・ル・キャトル(森のベリー)/フレンチレストラン「TERAKOYA」
※アルコールを使用しております

夕食(17:00~)

JAL Chefs' Relay ~匠がつなぐ美食のバトン~

  • 沖縄線 18時以降到着の便では夕食をご用意いたします。
  • 食材の調達状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。

羽田発便・那覇発伊丹便

アペタイザー

・ホタテ貝柱と百合根の柚子葱ソース和え

 

アペタイザー

・紅油鶏 蒸し鶏の甘辛醤油かけ

 

メイン

・豚ロース肉のKMD黒酢ソースがけ
 山芋、ピーマン

 

・俵御飯 ふっくりんこ

 

デザート

・菰田 欣也 特製 杏仁豆腐

羽田着便

アペタイザー

・豚肉の紹興酒和え

 

アペタイザー

・じゃが芋のシャキシャキサラダ 山椒風味

 

メイン

・大海老の2種の味わい KMDチリソースとマンゴーソース
 南瓜 青梗菜

 

・俵御飯 ふっくりんこ

 

デザート

・菰田 欣也 特製 杏仁豆腐

今月の匠

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菰田 欣也シェフ

4000 Chinese Restaurant

中国四川料理をベースに日本の伝統・文化・食材を巧みに取り入れたオリジナリティあふれるコース料理が楽しめるレストラン。

日本各地に足を運んで集めた旬の食材を大事にし、総料理長を務める菰田氏自らがカウンターの中で腕を振るいます。

完全予約制の落ち着いた雰囲気の中、素材の鮮度や火入れにこだわり、四川料理の枠を超えた独創的な料理の数々を堪能できます。

JALオリジナル麺

また、JALオリジナル麺(らーめんですかい/うどんですかい)をご用意しておりますので、お気軽に乗務員にお申し付けください。

  • 写真はイメージです。
  • JAL オリジナル麺は羽田-伊丹、広島線は除く
  • ご希望に添えない場合または内容が変更になる場合もございますので、ご了承ください。
  • 食品の衛生管理の都合、ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。
  • 国内線ではアレルギー対応食などの特別食の手配は承っておりませんので、ご了承ください。
  • 機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務員にお問い合わせください。

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