お食事(ファーストクラス)

  • お食事 ご利用いただく時間帯に応じて、ご朝食・ご昼食・ご夕食をご提供します。ご夕食は、日本が誇る各地の名店と提携し、価値ある味覚をご用意しました。 お食事 ご利用いただく時間帯に応じて、ご朝食・ご昼食・ご夕食をご提供します。ご夕食は、日本が誇る各地の名店と提携し、価値ある味覚をご用意しました。

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  • 飛行時間の関係上、和食の味噌汁は羽田=伊丹線以外で提供させていただきます。あらかじめご了承ください。

朝食(始発便~10:29)

羽田発便

小鉢

  • 鶏つくね 白菜の炊き合わせ

小松菜 人参煮

  • 卯の花

海老

台の物

  • からす鰈わさび焼き

ミニトマト 黒花豆 玉子焼き 笹かまぼこ かんずり

香の物

  • べったら漬け
  • 俵御飯 ふっくりんこ
  • 一部の便では「新潟米 新之助 新米」を提供いたします。
  • 味噌汁 あおさと湯葉
  • フルーツ

羽田着便

  • JL2081は羽田着便の​メニューを提供させていただきます。

メインプレート

  • 野菜のフリッタータ トマトソース

カナディアンベーコン ロマネスコブロッコリー カリフラワー

アペタイザー

  • 茸のソテー

レッドオニオン パセリ グリーンリーフ

サラダ

  • 紅芯大根、ラディッシュ

グリーンリーフ イエローミニトマト

醤油ドレッシング

スープ

  • ゴボウスープ

生姜

  • 羽田=伊丹間では、ギリシャヨーグルトを提供させていただきます。
  • フルーツ

昼食(10:30~16:59)

  • 羽田=那覇線(18時以降到着の便では夕食をご用意いたします。)

羽田発便・伊丹発那覇便

小鉢

  • 揚げだし半熟玉子

もみじ卸し 万能葱

  • 湯葉と水菜の和え物

柚子 削り蒲鉾

主菜

  • 和牛すき煮

焼豆腐 白菜 白滝 榎茸 春菊 人参

  • 俵御飯 ふっくりんこ
  • 一部の便では「新潟米 新之助 新米」を提供いたします。
  • 味噌汁 あおさと湯葉

茶菓

  • クシロック ミルク / パティスリーぷちどーる

羽田着便・那覇発伊丹便

アペタイザー

  • アチャール 

キャロット キュウリ インゲン レッドチリ パイナップル コリアンダー

  • リーフサラダ オレンジドレッシング

グリーンリーフ ケール トレビス 

メイン

  • シーフードココナッツカレー

海老 白身魚 インデイカライス フライドエシャロット

デザート

  • ショートチーズ プレーン味 / 郊楽苑ホールディングス

夕食(17:00~)

有名レストラン、料亭の味をご賞味ください

  • 沖縄線(18時以降到着の便では夕食をご用意いたします。)
  • 食材の調達状況により、メニュー内容を変更させていただく場合がございます。

羽田発便

小鉢

  • 芋煮

里芋 蒟蒻 長葱 焼麩 牛肉

  • 鰰(はたはた)蓴菜(じゅんさい)生姜酢

台の物

  • 鶏肉の山椒香焼き
  • 俵御飯
  • 味噌汁

茶菓

羽田着便

小鉢

  • すき焼き

牛肉 焼麩 焼葱 ささがき牛蒡

  • 山菜

山独活(やまうど)蕨(わらび)薇(ぜんまい)

台の物

  • 桜鱒麹焼き
  • 俵御飯
  • 味噌汁

茶菓

ご案内は5月中旬ごろを予定しています。

羽田発便

アペタイザー

  • 瀬戸内サラダ ~漁師町の風景~ しまなみレモンドレッシングを添えて

ハマチのコンフィ、タコのマリネ、じゃこ天、とさかのり、パンダ豆のピクルス、甘夏、グリーンリーフ、ミニトマト

メイン

  • 石橋ファーム 芸北高原豚のロースト

安芸津のジャガイモ、トマト、ズッキーニ、青梗菜

マスタードソース

  • プチパン
  • 砂谷牛乳の燻製バター エレテギアの薫り

デザート

  • 天心山たまごのプリン

羽田着便

アペタイザー

  • しまなみサラダ ~瀬戸内海の恵み~ しまなみレモンドレッシングを添えて

真鯛のマリネ、穴子のフリット、烏賊、とさかのり、パンダ豆のピクルス、甘夏、グリーンリーフ、ミニトマト

メイン

  • ひろしまハーブ鶏と海老のガランティーヌ

法蓮草、安芸津のジャガイモのマッシュポテト、アスパラ、トマト

本家中村屋 府中味噌のソース

  • プチパン
  • 砂谷牛乳の燻製バター エレテギアの薫り

デザート

  • 天心山たまごのプリン
  • ご案内は7月中旬頃を予定しています。

羽田発便

アペタイザー

  • 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のファシルト(ミートボール)レムラードソースを添えて
  • キャベツと玉葱のレーテシュ(パイ包み風)
  • 胡瓜のスパイシーなスープ イクラ

メイン

  • 北海道産牛のヴァダシュ(牛肉の煮込み)

ブレッドプディング、とかちマッシュ、小松菜

  • プチパン
  • バター

デザート

  • ダラプディング(セモリナ粉のプリン)

林檎ソース、エディブルフラワー(ローズ)

羽田着便

アペタイザー

  • 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のハンガリアンソーセージ
  • 焼き茄子のサラダ
  • 人参のスパイシーなスープ

メイン

  • サーモンのミキュイ 十勝産白いんげん豆のシチュー

とかちマッシュ、青ネギ、三つ葉

  • プチパン
  • バター

デザート

  • ダラプディング(セモリナ粉のプリン)

林檎ソース、エディブルフラワー(ローズ)

  • 夕食の掲載は9月中旬ごろを予定しております。

羽田発便

小鉢 

  • らっきょの甘酢漬け

ピーマン 糸賀喜(いとがき)

  • 干大根酢の物

割干大根 切昆布 しし唐

主菜

  • もも肉のすきやき 温玉添え

焼き豆腐 結び白滝 牛蒡 白菜 人参 春菊

  • 俵御飯
  • 味噌汁 あおさ海苔と湯葉
  • 茶菓

羽田着便

小鉢

  • 焼き茄子

椎茸

  • うざく

胡瓜 大葉 白胡麻 土佐酢

主菜

  • チキン南蛮

タルタルソース キャベツ しし唐 

  • 俵御飯
  • 味噌汁 あおさ海苔と湯葉
  • 茶菓 

羽田発便

アペタイザー

  • 白糠もりもりふぁ~む さやあかねのビシソワーズ 大葉のオイルで
  • 茶路めん羊牧場の仔羊コンフィとチーズ工房白糠酪恵舎リコッタチーズのパンプキンサラダ
  • 白糠産雄ししゃものエスカベッシュ

メイン

  • 茶路めん羊牧場の仔羊アロスト

Cuoreオリジナルスパイスソルトを添えて

  • ズッキーニとナスのカポナータ
  • プチパン
  • バター

デザート

  • Cuore特製アールグレイ風味のクレームブリュレ

~白糠高橋農園の放牧自然卵使用~

  • 自然卵については調達の状況により、変更となる場合があります。

羽田着便・那覇発伊丹便

アペタイザー

  • カボチャのポタージュ コーヒーのジェラティーナを添えて
  • 白糠もりもりふぁ~む さやあかねと仔羊コンフィのクロケッタ 人参のクレマで
  • 白糠産柳ダコと灯台ツブのマリナート クミンの香り

パプリカ

メイン

  • 阿寒ポークとチーズ工房白糠酪恵舎タンタカのカツレツ 

ハニーマスタード

  • 野菜のグリル

Cuoreオリジナルスパイスソルトを添えて

カブ 芽キャベツ 金時人参 ブロッコリー

  • プチパン
  • バター

デザート

  • Cuore特製アールグレイ風味のクレームブリュレ

~白糠高橋農園の放牧自然卵使用~

  • 自然卵については調達の状況により、変更となる場合があります。

今月の提携店

十勝ヒルズ  ファームレストラン・ヴイーズ

 

農と食、花のテーマパーク「十勝ヒルズ」。約1500種の草花や樹木が四季折々の表情を見せるイングリッシュガーデン、十勝の街並み、十勝連邦山々、十勝の広大な空を贅沢に一望できるスカイミラーなど、ゆったりと時間が流れる園内でくつろぎの時間をお過ごしいただけます。

園内のファームレストラン・ヴィーズでは、ハンガリー人のシェフが作る「世界で唯一の食べられる国宝」と称されるハンガリー原産の豚を中心としたコース料理をご堪能いただけます。

十勝ロイヤルマンガリッツァ豚

 

十勝ヒルズを運営する株式会社丸勝が2016年に日本で初めてマンガリッツァ豚の純血3系統の生

態輸入に成功、系統ごとに自然繁殖させ、十勝産の大豆や小麦を飼料とし、自然放牧により育てている。一般的な豚の2倍の期間をかけてゆっくり育つ。赤身が濃厚で霜降り率が高いという特徴を持つ。

今月の提携店

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今月の提携店

ファームレストラン クオーレ

クオーレとはイタリア語で心や想いを意味します。茶路めん羊牧場からベストな状態で羊肉を受け取り、いただいた羊の命を無駄にすることの無いよう、そして生産者の想いを伝えられるよう、羊本来の味わいを堪能できる一皿を提供しています。
チーズや野菜、魚介など白糠産の食材の魅力の詰まった料理と共にお楽しみください。

*ミシュランガイド 北海道2017特別版 にビブグルマンとして、ゴ・エ・ミヨ2021に2トックとして掲載されました。

JALオリジナル麺

また、JALオリジナル麺(らーめんですかい/うどんですかい)をご用意しておりますので、お気軽に乗務員にお申し付けください。

  • 写真はイメージです。
  • JAL オリジナル麺は羽田=伊丹線は除く
  • ご希望に添えない場合または内容が変更になる場合もございますので、ご了承ください。
  • 食品の衛生管理の都合、ご提供するお食事は機内でお召し上がりください。
  • 国内線ではアレルギー対応食などの特別食の手配は承っておりませんので、ご了承ください。
  • 機内食に関するアレルギー情報でご不明な点がございましたら、客室乗務員にお問い合わせください。

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