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ホテルマンに聞く ホテル活用術

「セルリアンタワー東急ホテル20周年 日本料理 新店オープン」 東急ホテルズ

情報提供者:M.Sさん

「セルリアンタワー東急ホテルは、2021年5月に開業20周年を迎えました。「新しい未来へ~Bonds with You~」をテーマに掲げ、これからも新しい時代に上質な時間を提供してまいります。

20周年を機に、あらためて世界に誇る日本文化に回帰し、また近い将来のインバウンド回復を見据え、ユネスコ無形文化遺産である“日本料理”のレストラン「Japanese Cuisine 桜丘(ジャパニーズキュイジーヌ さくらがおか)」を2021年6月28日(月)にオープンいたしました。施設は2021年1月まで営業していた日本料理店「金田中 草」を引き継ぎ、ホテル直営にて運営いたします。先行して本年3月にオープンし、伝統的な数寄屋造りと能楽堂を望む借景など日本の美意識が凝縮した空間でのお食事が大変ご好評を頂いている料亭「セルリアンタワー数寄屋」と同じく、板長は鶴田敬が務めます。「Japanese Cuisine 桜丘」では素材そのものを活かした会席料理をテーブル席にてお楽しみいただけるほか、店内に天婦羅専用のサテライトキッチンを新たに設置し、揚げたての天婦羅を専用のカウンター席にてお楽しみいただけます。新型コロナウイルスの感染予防対策として、席数を改装前の115席から84席に減少させて席の間隔を大きく確保いたしました。大小5室の個室には、「低濃度オゾン自動噴霧器」を設置しております。

四季折々の美しさや日本が誇る文化の本質を日本料理に見出し、「Japanese Cuisine桜丘」より発信してまいります。

[セルリアンタワー東急ホテル]
Tel: 03-3476-3000(代表)

桜丘店内 イメージ

桜丘店内 イメージ

会席 前菜イメージ

会席 前菜イメージ

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