大分｜日本が誇る各地の魅力を紹介するJAL（JAL 新・JAPAN PROJECT）

今回の日本各地の名店プロデュース機内食は、大分県「星野リゾート　界阿蘇」とのコラボレーションメニューをご提供いたします。
「星野リゾート　界阿蘇」は、標高1000mの阿蘇くじゅう国立公園内に位置し、8000坪の敷地にわずか12棟の露天風呂付き離れが点在する温泉旅館です。
今回は料理長である大串桂史さんにメニューを監修いただき、そのコンセプトやこだわりなどをうかがいました。
「九州は山海の幸に恵まれた食材の宝庫です。そのなかでも今回は阿蘇外輪山を中心とする熊本県産と大分県産の食材を活用したメニューを作りました。九州、そして界阿蘇を感じていただける、お食事としてもお酒のおつまみとしてもお楽しみいただけるメニューです。」
今後も、各地の名店、名料理人たちによる、その地域ならではの旬の厳選食材を使用したこだわりのメニューをご提供していく予定ですので、ぜひご期待ください。
※夕食：17時以降の出発時間帯（沖縄線（18：00以降の到着便））

内成棚田米「ヒノヒカリ」

日本棚田百選「内成棚田米」。
別府最南端の山間に南向きの雛壇状の田んぼが1300枚ほどある。この田んぼに石城寺湧水と太陽の光が注ぎ込み、寒暖の差で成長させる。
約800年前に開墾した先人たちの苦労と努力、そして受継いできた村人たちの情熱が一粒ひとつぶに旨味と輝きを与えている。

●筍とグリンピースのクリーム煮
●蛸と熊本塩トマトの阿蘇ヨーグルトオーロラソース掛けブロッコリー
●熊本あか牛の香煎牛カツ阿蘇のトマトソース
●大分どんこ椎茸煮
●燻サーモン木の芽寿司
●一文字ぐるぐる酢味噌添え
●いきなり団子界阿蘇流
●串打ち三種山うにとうふ海老艶煮大根あちゃら漬
●俵御飯別府市内成棚田米ヒノヒカリ
●若布の味噌汁
●竹田市荒城の月
●熊本赤茄子とカラスガレイの南蛮漬大根卸し絹サヤ
●ゆべしとほうれん草の練乳白和え牛蒡人参煎り胡麻
●熊本あか牛の肉じゃが袱紗巻えんどう豆
●べっこう餡
●大分どんこ椎茸煮
●燻サーモン木の芽寿司
●一文字ぐるぐる酢味噌添え
●いきなり団子界阿蘇流
●串打ち三種山うにとうふ海老艶煮大根あちゃら漬
●俵御飯別府市内成棚田米ヒノヒカリ
●若布の味噌汁
●竹田市荒城の月
●桜肉スモークサラダ苺水菜黒胡椒
●トマトの揚げ出し大根おろし生姜刻み大葉
●りんどうポークと赤茄子の博多蒸しトマト味噌掛け
●大分どんこ椎茸煮
●燻サーモン木の芽寿司
●一文字ぐるぐる酢味噌添え
●いきなり団子界阿蘇流
●串打ち三種山うにとうふ海老艶煮大根あちゃら漬
●俵御飯別府市内成棚田米ヒノヒカリ
●若布の味噌汁
●竹田市荒城の月

標高1000mの阿蘇くじゅう国立公園内（大分県玖珠郡九重町・瀬の本温泉）に位置し、8000坪の敷地にわずか12棟の露天風呂付き離れが点在する温泉旅館。
九州の豊かな山海の幸を使った和会席、カルデラの魅力を知る体験プログラムなど、阿蘇の大自然に包まれて心も体も解き放つひとときを過ごせます。

大串桂史料理長
10代から飲食の世界へ飛び込みソムリエとしての経験を積み、都内レストランでシェフソムリエとして従事。その後料理人として、星のや軽井沢、星のや京都で日本料理の腕を磨く。2016年から界阿蘇の料理長に就任、現職。

星野リゾート　界阿蘇

星野リゾート　界阿蘇
大分県玖珠郡九重町湯坪瀬の本628-6
tel:0570-073-011（界予約センター）

国東半島は、中央部に位置する両子山から、放射状に谷が連なり、それに沿って六つの郷＝「六郷満山」が開かれた。
古来の山岳信仰や修験道、宇佐神宮の八幡信仰が融合し、
心の安寧を願う、神仏習合の宗教観・世界観を今に伝え続ける。
古く、新しく、渋く、華やかに。来年、開山1300年を迎えるこの地を巡る。
（スカイワードより一部抜粋）

SKYWARD国際線版の英語記事にて、福岡、熊本両県と県境を接し、古くから交通の要衝として栄えてきた大分県日田市を取り上げ、周囲を山々に囲まれ自然と歴史情緒溢れる水辺の街の魅力を英語記事で紹介します。

4月から6月までの3カ月間は「九州甘味紀行」と題して九州のお菓子をご紹介します。
5月は熊本県の杖立（つえたて）温泉でフレッシュなジャージー牛乳を使った温泉街の新しいシンボル「杖立プリン」を取り上げます。

スカイワード5月号紹介

国際線・国内線の機内誌「SKYWARD」では、「国東半島、神と仏の御座す場所」と題して国東半島を巡り、山岳信仰や修験道、宇佐神宮の八幡信仰が融合した神仏習合の宗教観、世界観を今に伝え続ける六郷満山文化に彩られた歴史や地域の魅力を紹介します。

「SKYWARD」のバックナンバーはこちらからご購入いただけます。

お笑いコンビのパックンマックンが、その土地ならではのお勧めスポットやグルメを紹介する旅番組「パックンマックンのなるほど日本！旅サーチ」。
JALの地元スタッフから渡される地図やヒントをもとに、その街のスポットを巡り、調査・体験を通して街の魅力に迫ります。
今回の旅サーチは、大分県別府市鉄輪温泉。
街中に泉源があり、湯けむりが立ち上がる温泉情緒あふれるエリアです。
機内ビデオプログラム「パックンマックンのなるほど日本！旅サーチ / 大分県別府市鉄輪温泉編」の映像コンテンツにてお楽しみください。
2017年6～7月は、国際線機内エンターテインメントのビデオチャンネルにも加わります。
※国内線では所要時間が80分以上の上り便（偶数便）にて放映。

ジャルパックではダイナミックパッケージで由布院および別府や大分市内を中心に大分県内各地のホテルを利用した宿泊プランを設定しています。また大分県をより満喫いただけるオプショナルツアーを用意しています。

宿泊プラン設定施設例: 〔おにやまホテル〕
「鬼山地獄」から引いた源泉かけ流しの別府最大級の露天風呂と地獄蒸し料理が自慢の宿。4つの国指定名勝を含む7か所の特色のある地獄をめぐる「地獄めぐり」をお楽しみいただける便利な立地。お食事は、鉄輪温泉名物「地獄蒸し」料理をご堪能いただけます。
※このほかにも県内各地の施設を用意しています。

大分オプショナルツアー例: 〔JJ九州周遊バス「柳川・ゆふいん・別府号」〕
福岡を出発して水郷柳川を経由し、金鱗湖など由布院のまちあるきをお楽しみいただいた後、別府まで運行する周遊観光バスです。

〔観光タクシー「国東半島一周コース」〕
約6時間で両子寺（ふたごじ）や富貴寺（ふきじ）、熊野磨崖仏（くまのまがいぶつ）、宇佐神宮をめぐります。