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〔山形の極み〕寿虎屋酒造 日本酒4本セット

山形県 〔山形の極み〕寿虎屋酒造 日本酒4本セット

JALふるさとからの贈りもの お手持ちのマイルを地域の魅力ある特産品に交換していただけます。 山形県
創業300余年の酒造が造る米、水、技が醸す自慢の銘酒

10,000マイルで交換

  • 仕込み水には蔵王山系高瀬川伏流水を使用。
  • 吟醸酒以上には全麹仕込みのこだわり。
  • 300年の伝統技術と近代設備が生む確かな味わい。
  • “幻の酒米”「雄町」の味わいをお届け。

「寿虎屋(ことぶきとらや)酒造」は創業300余年、全国新酒鑑評会で10回以上も金賞を受賞している、山形県屈指の酒蔵です。
今回ご紹介するのは、寿虎屋酒造がつくるさまざまな銘柄の中の、看板銘柄「霞城壽(かじょうことぶき)」シリーズと、“幻の酒米”と呼ばれる“雄町”を使った「大吟醸 雄町」の計5品。
「霞城壽」は、社名の一字でもあるおめでたい「寿」と、山形城の別称「霞城」を合わせて命名された日本酒で、純米、山廃純米、大吟醸、純米大吟醸の4種を取り揃えました。
また「大吟醸 雄町」は、日本最古の純血原生種“幻の酒米”といわれる雄町を贅沢に使った逸品です。

清冽な水、良質の米にこだわり、300年の伝統技術をしっかりと受け継いで生まれた山形の銘酒を、この機会にぜひお試しください。

~ 水へのこだわり ~
井戸より湧き出る清冽な水が、日本酒の透明な美しさをつくりだす

東に蔵王山脈、西に秀峰月山を遠望し、ジブリ映画「おもひでぽろぽろ」の舞台にもなった紅花の里「高瀬」。その地を流れる高瀬川のほとりに佇む寿虎屋酒造は、江戸時代享保年間(西暦1715~1735年)に創業と、実に300年もの歴史を誇る酒蔵です。
山形市が市政100周年を迎えた平成元年に、市内繁華街より現在の地に移転し、蔵を一新した寿虎屋酒造ですが、移転の際の用地探しでこだわったのは、なんといっても水です。
酒造りの決め手は、麹、仕込み水、清酒酵母の3つといわれますが、なかでも蔵のすべての酒に使う水の性質が変わると、酒の味わいそのものが変わります。そこで、山形市内の水質調査を重ね、もとの蔵と変わらぬ質の水を使うことのできる現在の地を選び、移転を決めたのだとか。
新社屋の井戸からこんこんと湧き出る豊富な水は、村山高瀬川を源流とする蔵王山系伏流水。
村山高瀬川は季節により、下流では鮭の遡上、上流ではホタルが見られるほどの、山形が誇る清流ですが、今回ご紹介するすべてのお酒は、その伏流水を仕込み水に使用しています。
この豊かで上質な水源の確保と、移転に伴い導入した近代酒造の施設と技術により、旧来のファンからは「酒の質が一段と高まった」とさらなる好評を博しています。

大吟醸 霞城寿
大吟醸 霞城寿

35%まで磨きあげた兵庫県産「山田錦」を醸した、フェミニンな印象のきれいな喉越しの大吟醸。辛口ながらも、やわらかな口当たりで、上品な米の旨味をそのまま楽しんでいただけます。食前酒などにもお勧めです。

内容量:500ml
原産地:米・米麹=国産
加工地:山形県
保存方法:常温

原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール分:17度
日本酒度:+3(やや辛口)

純米大吟醸 霞城寿
純米大吟醸 霞城寿

山形の酒米「出羽燦々」を45%まで磨き、雑味のない味に仕上げた純米大吟醸。洗練された芳醇さが特徴で、口当たりがやわらかく、しかも後味はすっきり。純米好きの方には特にお勧めです。魚のせいろ蒸しのような、淡泊で上品な料理にあてるのがお勧めです。

内容量:720ml
原産地:米・米麹=国産
加工地:山形県
保存方法:常温

原材料:米、米麹 アルコール分:15度
日本酒度:+1(普通)

山廃純米 霞城寿
山廃純米 霞城寿

山形県で開発された酒米「出羽燦々」を使用。やや琥珀色を帯び、スモーキーな香りを持つ純米酒です。辛口ですが、味わいとしては甘く、冷やより燗酒がお勧め。中華料理や、香りの似た燻製などが合います。

内容量:720ml
原産地:米・米麹=国産
加工地:山形県
保存方法:常温

原材料:米、米麹
アルコール分:15度
日本酒度:+3(やや辛口)

大吟醸 雄町
大吟醸 雄町

“幻の酒米”「雄町」を48%まで磨いた高貴な印象の大吟醸。霞城寿の女性的な味わいに対し、男性的で硬質な味わいと、若々しいパイナップルのような吟香のある強い香りが特徴です。あっさりしたものから力強い味まで、どんな料理にも合います。

内容量:720ml
原産地:米・米麹=国産
加工地:山形県
保存方法:常温

原材料:米、米麹、醸造アルコール
アルコール分:15度
日本酒度:+2(やや辛口)

  • 未成年の方はお申し込みになれません。
  • 酒造年度により、アルコール度数・日本酒度は多少変動する場合があります。

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