三陸陸中の宮古周辺地域では保存食として塩漬けした鮭を、冷たい風にさらして干した新巻鮭。冬になると寒風干し鮭が軒下に並ぶ光景が風物詩でした。近年漁獲量の減少から作る人も少なくなりましたが、カリッと香ばしい皮と、じんわりとにじむ海鮭の脂が塩で熟成され、塩辛さの中にあるしっかりとした旨みと味わい深さから根強くファンに愛されています。塩気が気になる方向けに塩抜き方法やアレンジレシピもご案内しているのでご活用ください。

内容量：寒風干し鮭の切身150g×12
原産地：北海道
加工地：岩手県
賞味期間：製造日より冷凍で6カ月
保存方法：冷凍