Restauration à bord / Classe Économique JAL Laissez-vous surprendre par nos menus originaux, conçus en collaboration avec de célèbres restaurants et marques très appréciés des Japonais.

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  • *Les repas servis à bord doivent être consommés pendant le vol.
  • *Le repas sera servi une heure après le décollage.
  • *Le repas sur les vols partant à minuit sera servi 2 heures et 30 minutes avant l'arrivée.
  • *Nous vous rappelons que le calendrier de service ci-dessus peut subir des modifications en fonction, par exemple, des conditions météorologiques.
  • *Les passagers souffrant d'allergies peuvent réserver des repas adaptés.
    JAL apporte le plus grand soin à la préparation des repas pour les passagers souffrant d'allergies alimentaires. Cependant, une infime quantité d'allergènes peut être présente dans certains plats.
    Veuillez vous adresser à nos hôtesses si vous avez des questions sur les repas à bord et les allergies.
    Nous pouvons vous fournir quelques renseignements pendant le vol. Veuillez choisir les repas que vous souhaitez.

Des menus conçus en collaboration

  • À propos de la JAL Kitchen Gallery

    Notre objectif : concocter de délicieux menus afin que nos passagers choisissent de voler avec JAL pour avoir le plaisir de les déguster. Nous faisons des repas un moment à part. Laissez la JAL Kitchen Gallery, fruit de notre hospitalité chaleureuse, faire de votre voyage un moment plus agréable.

    s'ouvre dans une nouvelle fenêtreEn savoir plus sur la JAL Kitchen Gallery

Menu composé par six jeunes chefs talentueux.

Du 1er mars au 31 mai 2020.

Boîte bento pique-nique idéale pour contempler les cerisiers en fleurs, contenant des mets délicats aux graines de soja Umami moulues et des légumes sur lit de riz
une création de Yuuki Tanaka
Un menu à base de légumes sans aucune matière première animale, qui se présente comme de la viande de soja.
Le menu idéal pour les passagers adeptes de cuisine saine.
Essayez ce nouveau style de cuisine japonaise original.

Cordon bleu de poulet
par Saki Yamamoto
Plat traditionnel français, le cordon bleu a été revisité pour être servi à bord.
Ce n'est pas un hasard si les meilleurs cuisiniers se voient attribuer le surnom de « cordon bleu ». Dégustez ce mets fin et puissant imaginé par notre jeune chef cuisinière.

* Exemple de menu

Des repas à bord concoctés par de jeunes chefs.

Nous avons accueilli les six jeunes chefs finalistes du plus grand concours culinaire du Japon, le RED U-35, dont le but est de révéler les jeunes talents de demain. JAL va servir de nouveaux repas représentant diverses traditions culinaires, issues notamment de la cuisine japonaise, française, italienne et chinoise.

Le RED U-35 et le Rêve émergent de Ryorinin (Ryorinin's Emerging Dream)
Lancé en 2013, ce concours culinaire est le plus grand organisé au Japon. Il a pour but de révéler les jeunes chefs talentueux de demain.

Les 6 jeunes chefs finalistes du concours « RED U-35 » (PDF env. 430 Ko)

Série AIR

* Exemple de menu

Air Soup Stock Tokyo

Il s'agit du sixième volet de la collaboration des deux entreprises dans le cadre du concept « Air Soup Stock Tokyo ».
Pour cette édition, JAL servira une chaudrée printanière à base de Saint-Jacques cultivées dans la baie de Mutsu (préfecture d'Aomori) et de chou savoureux, accompagnés de pommes de terre, de champignons et de zestes de yuzu (agrume japonais).
Découvrez le menu issu d'une collaboration entre JAL et Soup Stock Tokyo, proposé pendant une durée limitée sur nos vols au départ du Japon.

Menu supervisé par Shinobu Namae, chef cuisinier de L'Effervescence.

* Exemple de menu

Arborant le thème « Un moment de bonheur en cabine » et le concept du Chef Namae « Rendre les clients heureux avec de délicieux plats », ce menu original est réservé uniquement aux vols JAL à destination de Hawaï.
Découvrez notre menu équilibré et de haute qualité, élaboré avec des ingrédients de saison.

Menu supervisé par Shinobu Namae, Chef du restaurant « L'Effervescence ».

Né en 1973. Après avoir obtenu son diplôme de sciences politiques à l'université, il est devenu second de cuisine aux restaurants Michel Bras Toya Japan à Hokkaido et The Fat Duck au Royaume-Uni. En 2010, il a ouvert L'Effervescence à Tokyo, un restaurant deux étoiles Michelin et a remporté le prix Sustainable Restaurant Award, un prix spécial récompensant les 50 meilleurs restaurants d'Asie.

Autres options de repas

* Exemple de menu

JAL Soraben (bento en vol)
Pour les passagers en classe économique sur les vols Corée à destination ou en provenance du Japon, JAL propose un repas à bord de type soraben. Savourez des ingrédients adaptés à chacune des quatre saisons.

* Exemple de menu

Menu sur l'itinéraire Tokyo (Haneda) - Séoul (Gimpo)
Les passagers voyageant entre les aéroports de Haneda et Gimpo bénéficieront d'un repas chaud.

Eau minérale gratuite
Nous offrons de l'eau en bouteille aux passagers sur la plupart des vols vers l'Europe, le Pacifique, l'Asie du Sud-Est et Sydney. Appréciez d'avoir toujours de l'eau à disposition. Notre eau en bouteille provient de Tsunan, dans la partie sud de la préfecture de Niigata au Japon. Tsunan est une région connaissant de fortes chutes de neige, située au-dessus de la plus grande terrasse fluviale du Japon. Cette terre bénie par la nature est traversée par la chaîne de montagnes enneigées Naeba, qui appartient au parc national Joshin'etsu-kogen, ainsi que par des sources d'eau naturelles. Elle fait partie des 100 points d'eau distingués par le ministère du Territoire, des Infrastructures, des Transports et du Tourisme du Japon.

Sky Oasis (en-cas en self-service)
Sur les vols long-courriers, vous n'avez bien entendu pas à attendre que l'on vous serve en-cas et boissons si vous avez faim ou soif. N'hésitez pas à vous servir parmi notre sélection Sky Oasis sur les vols depuis et vers l'Europe et l'Amérique du Nord (à l'exception de Hawaï).

Boissons alcoolisées

Liste des vins

DOUBLE « O »
Disponible depuis peu (1er août 2018)
Les sommeliers de JAL, M. Kenichi Ohashi MW (Maître sommelier) et le dégustateur de vins Motohiro Okoshi ont créé des vins originaux pour JAL, servis en classe Premium Economy et Economy.
Les vins originaux de JAL sont un mélange de cinq cépages de vins français.
Dégustez un superbe vin aux saveurs riches et à la conception originale.
  • Bière
  • Vin
  • Whisky
  • Saké japonais
  • Gin
  • Vodka
  • Brandy
  • Umeshu japonais (vin de prune sucré)
  • *Menu sujet à modification. Veuillez nous excuser si votre choix n'est pas disponible.

Boissons non alcoolisées

Boissons sans alcool

* La photo peut ne pas représenter le produit réel.

Boissons fraîches
  • Jus d'orange
  • Jus de pomme
  • Jus de tomate
  • Boisson originale JAL
    "Sky Time Kiwi"
  • Eau minérale
  • Eau pétillante
  • Coca-Cola
  • Sprite
  • Thé vert japonais servi frais « Ayataka »
Boissons chaudes
  • Café (JAL CAFÉ LINES)
  • Thé vert
  • Thé noir