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北京ダックは一羽を三通りの食べ方で味わえることをご存知ですか？通常、飴色に光輝く皮の部分を葱と一緒に巻いていただきますが、「九華樓」では油のしつこさをなくすために生姜を一緒に巻いて味わいます。さっぱりとした味わいでいくつでも食べられるでしょう。スタンダードな食べ方を楽しんだ後は残った肉を使ったそぼろ肉のレタス包みとビーフン炒めをお楽しみください。4人でも一羽注文すれば十分お腹一杯になる程ボリュームがあるのもうれしい。
住所：台北市林森北路369號 （華泰王子大飯店2F） 営業時間：11:30〜14:30、17:30〜21:30 TEL：02-2581-8111
60種類もの漢方薬やスパイスを配合して作ったオリジナルスープでいただく「天香回味」の人気の台湾火鍋。つけダレ等は一切使わず、具材をオリジナルスープの入った鍋に入れさっと煮ていただきます。ターメリックの香りが食欲をそそるこの鍋は滋養強壮、美容に効果が高いと評判。鍋の具材も各種揃っており、お好みの具材を選べますが、オリジナルスープは特にキノコとの相性が抜群。食材の味がしみ込んだスープは食べれば食べるほど味わい深いものとなります。赤いスープが唐がらし入りの劇辛スープ。白い辛みなしスープと合わせ、辛さを調整しながらいただきましょう。
住所：台北市南京東路一段16號2F 営業時間：11:30〜00:00 TEL：02-2511-7275
魯肉飯と言えば煮込みそぼろかけご飯が一般的ですが、「盧記上海菜館」の「杭州火悶肉のせご飯」は大きめの豚の角煮をご飯にのせていただきます。小さな器からあふれるほど大きな肉は食べ応え抜群です。じっくり煮込まれた肉からじわっと広がる風味が食欲をそそり、ついついおかわりしたくなる、そんな台湾式ぶっかけご飯は試す価値あり。
住所：台北市民生東路二段115巷5號 営業時間：11:30〜14:00、17:00〜21:00 TEL：02-2581-4645
台湾式ファーストフードの代表格「水煎包（焼き小籠包）。屋台をはじめ市内各所で販売していますが、地元のグルメ雑誌などでも断トツの人気店として紹介されているのが「龍香水煎包」。人気の秘密は餡を包む皮。フワフワした柔らかさとモチモチ感がたまらないというファンが多い。朝早くから営業しているので、出勤前のOLもこぞって買いに行くほど。できたてアツアツをご賞味ください。
住所：台北市信義路四段355號 営業時間：05:00〜20:00（日曜休） TEL：0927-398-533
タマゴを練り込んだ麺の上に煮込んだひき肉そぼろとモヤシをのせていただくシンプルな麺。スープ付きも販売していますが、「晴光意麺」はスープなしの乾意麺がおすすめ。トッピングとして煮込みタマゴをオーダーするのが通。具材と器の底にあるタレをしっかり麺にからめてからいただきましょう。口当たりの軽い麺は何だか懐かしい味。さっぱりした味わいながらもコクがあり屋台料理の隠れた人気です。
住所：台北市中農安街2巷18號（晴光市場内） 営業時間：10:00〜19:00 TEL：02-2594-9470
乾物問屋街「迪化街」の一角にある小さな屋台「民楽旗魚米粉」で販売されているビーフンが評判。細いながらもコシのあるビーフンが煮込んだ豚肉のタレと絡み合い、何とも言えない深みのある味に仕上がっています。一度食べたら忘れられないメニューとして地元でも大人気。朝早くから多くの人がビーフン目当てにこの店を訪れています。古い街並みの残るこの場所で屋台に座り、地元の人と一緒に食べるビーフンの味は格別。
住所：台北市民樂街3號 営業時間：06:30〜12:30 TEL：0933-870-901
繁華街の裏道にあるワンタン専門店「高雄五福扁食專賣店」。 ワンタンの命とも言える皮はもちろん手作り。ヒラヒラするほどの薄さにも関わらずしっかりとしたもっちり感が残る優しい食感のワンタン。中でもたっぷりと具材が詰まったワンタンをラ―油に絡めて食べる「紅油扁食」が大人気。辛い物好きにはたまらない一品です。
住所：台北市敦化南路一段236巷23號 営業時間：08:00〜20:00 TEL：02-2752-5741
台中華料理店なら大抵販売している杏仁豆腐。味の違いを出すことは不可能では？と思われがちですが、老舗レストラン「欣葉」にはどこの店にも真似できない杏仁豆腐があります。門外不出のオリジナルレシピで作られるお餅のような柔らかさが人気で、遅い時間には売り切れとなってしまうほど。せっかく行っても食べられないという残念なことにならないためにも事前に予約がベストです。
住所：台北市雙城街34-1號 営業時間：11:30〜01:00 TEL：02-2596-3255
今ではアジア各国で販売されている「珍珠茶（タピオカミルクティー）」。豆花の専門店である「古早味豆花」が実は発祥。人気の秘密は手作りタピオカ。毎日手作りしているため、開店時間にはまだ販売できないということもあるほど。大粒で歯ごたえがありながらモチモチ感も残るタピオカを使ったミルクティーは甘さ控えめ。甘いものがちょっと苦手な方でも違和感なく飲めるさっぱりとした飲みやすさも人気。
住所：台北市民生西路210號 営業時間：10:00〜02:00 TEL：02-2558-1800
茶（タピオカミルクティー）」。豆花の専門店である「古早味豆花」が実は発祥。人気の秘密は手作りタピオカ。毎日手作りしているため、開店時間にはまだ販売できないということもあるほど。大粒で歯ごたえがありながらモチモチ感も残るタピオカを使ったミルクティーは甘さ控えめ。甘いものがちょっと苦手な方でも違和感なく飲めるさっぱりとした飲みやすさも人気。
