最近のフィンランドで流行しているのが、豪華な朝食やブランチ。フィンランドの若者は、休みの日には友だちとちょっと贅沢なお店に出かけ、ビュッフェスタイルでのんびり朝食を楽しむのだとか。
なかでも今注目されているのは、フィンランドで1、2を争うおしゃれなデザインホテル「クラウス・コー」内のレストラン「イルマタル」が提供する朝食ビュッフェ「ベスト・オブ・フィンランド」（23.00ユーロ）だ。
その名のとおり、すべての材料がフィンランド産というこの朝食は、フィンランドならではの食材をおしゃれなレストランで楽しめるということで、フィンランドの若者のあいだで一躍大人気になった。
フィンランドの流行の最先端を味わいに、早起きして朝食ビュッフェへ出発。
シロマスのスモーク、ディル（ハーブの一種）風味のキュウリのピクルス、パンのような食感でデザートにもなるパンチーズなど、ビュッフェにはフィンランド自慢のメニューがずらり。中でも、自家製のブルーベリーヨーグルトは大人気の一品だ。これにコーヒーをプラスするのがフィンランド流。
デザートのパンケーキには、ラップランド産の貴重なベリーのジャムをたっぷりとのせて。ちなみに、ここの食器はすべてイッタラ製。これも、もちろんフィンランド産だ。
また、フィンランドの古い神話「カレワラ」をモチーフにした店内のインテリアも素晴らしい。店名の「イルマタル」とはカレワラに登場する空気の神の名だが、このレストランだけでなくホテルのデザイン全体が「カレワラ」をモチーフにしており、すべてがスタイリッシュ。
とっておきの空間でとっておきの朝ごはんを食べて、フィンランドの最先端を楽しもう。
イルマタルRavintola Ilmatar
| 営業時間 （朝食） |
6:30〜10:00（月〜金）/7:30〜11:00（土日）※週末は予約不可 |
|---|---|
| 住所 | Bulevardi2-4, 00120 Helsinki（ホテル「クラウス・コー」内レストラン） |
| TEL | 020-770-4732（平日9:00〜17:00） |
| URL | イルマタル予約サイト（外部サイト/英語ほか） |
