自然の楽園ハワイは、力強い大地や美しい海が育んだおいしい食材の宝庫。 今回は、カラフルな南国フルーツやハワイ近海で水揚げされる新鮮な魚介類・・・など。 ハワイの人々が愛する“とびきり”の食材についてご紹介します！

また、ちょっとクセのある独特の味わいが魅力のパパイヤも、ハワイで愛されるフルーツのひとつ。年中通して食べられますが、特に5月〜8月頃のパパイヤは絶品。そのまま食べてもおいしいのですが、ライムをギュッと絞って味わうのがおすすめです。

「アヒ（マグロ）」も、ハワイの人々に愛される魚介類のひとつ。ハワイ近海にはキハダマグロの好漁場があり、冷凍されない生のマグロを味わえるのもポイント。ハワイで最も一般的な食べ方は「アヒ・ポキ」ですが、ほかにも、ソテーやフライ、寿司などでも楽しめます。また、伝統的なハワイ料理をベースにシェフたちが創意工夫を懲らす「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」でも、マグロを使ったメニューは大人気です。さらに、オアフ島北部のカフクは、エビの養殖で有名。現地を訪れれば、カフクのエビを使った「ガーリックシュリンプ」の名店にも出合えるはずです。
もちろんこれらの魚介類は、レストランで味わうだけでなく、スーパーや魚屋さんで手に入れることも可能。キッチン付きのコンドミニアムに滞在しているなら、ハワイの魚を使った“とびきり”の魚介料理に挑戦してみるのも楽しいのではないでしょうか。