JAL - 「空スイーツグランプリ」入賞者発表（JAL旅プラスなび）

ナビゲーションをスキップして本文へ移動します。

JAL旅プラスなび>
「空スイーツグランプリ」入賞者発表

空スイーツグランプリ受賞作品BLUE SKYにて商品化検討中！空スイーツグランプリ　1名様 JAL国内線往復航空券（一部対象外の区間あり）もちもち安納芋のみたらし団子生姜黒蜜だれ応募者：ゆりりん様種子島特産の安納芋は糖度が高く、ねっとりした食感、濃いオレンジ色の芋でとても美味しいです。その安納芋をお団子に練り混ぜたみたらし団子は色も綺麗でもっちりとしています。たれは黒糖を使ってコクを出し、生姜で少しパンチをつけました黒ごま入りで体にもやさしいスイーツです。使用する九州の食材九州産食材の安納芋（鹿児島）、黒糖（鹿児島）審査員コメント見た目もキレイで興味をひきました。安納芋と黒ゴマと黒蜜×生姜の組み合わせを試したくなりました。ひと口でぱくっと食べられる食べやすさもポイントですね。小田恵理さん（料理研究家・おもてなしサロン主宰）

ユニークアイデア賞　1名様　ジャルパック海外旅行券（3万円分）九州焼かりんと応募者：室屋様北海道で人気のお土産「じゃがぽっくる」みたいに片手で大勢で食べられる物、というイメージで思いついたのが九州の食材を使ったかりんとうでした。九州全ての県の素材を使いたいと思い、素材の味の相性を考えて3種類にしました。油で揚げずに焼かりんとうにすることでヘルシーになるよう考慮しました。明太子味は仕上げの蜜は絡めず、塩をまぶす方が味は良いと思います。使用する九州の食材明太子(福岡)、高菜(熊本)、柚胡椒(大分)、緑茶(佐賀,鹿児島,福岡)、豆腐(佐賀)、サボン漬(長崎,大分)、さつまいも(鹿児島)、マンゴー(宮崎)、黒砂糖(鹿児島)

大分かぼすのころころぼーる応募者：衛藤様工夫したのは、食べた時に口に広がるかぼすの香りがどれくらい出るのかをだいぶ試しました。はじめは絞り汁だけ使ったのですが、何だか物足りない・・・。汁を多くすると、さくさく感がなくなってしまう。そこで、皮をフードポロセッサーに入れて細かくして材料に入れてみると、さくさく感を保ちながらかぼすの香りが広がる、美味しいころころボールが出来ました♪ 使用する九州の食材かぼす

豆腐入りご当地チーズケーキ（九州のしあわせ。）応募者：成富様パッケージは、芋、マンゴー、抹茶などイラストで分かりやすくかわいい箱にし、ケーキを食べたら、容器の内側に芋やマンゴーのイラストがでてくるとかわいい。色が出やすくおいしい九州のご当地食材を使いました。豆腐入りであっさり、ヘルシー。とってもかわいく、おいしくできたと思います！使用する九州の食材福岡とよのかイチゴ、八女茶の抹茶、鹿児島の安納芋、マンゴー、鹿児島紫芋

雲のおさつシュー応募者：村木様空に浮かぶ白い雲のようなシュークリームです。鹿児島で有名なさつま芋を使いました。使用する九州の食材さつま芋

明太子どら焼き（バター味・チーズ味）応募者：さりー様明太子バター味と明太子チーズ味の2種類のどら焼きを考えました。甘いどら焼き生地にクリーミーでピリ辛な明太子クリームがとても合います。甘いものが苦手な男性も好きになること間違いなし！使用する九州の食材明太子

日向夏DEベイクドチーズケーキ風焼きドーナツ応募者：ミミうさぎ様宮崎産日向夏はとてもジューシーなうえ、香りがすばらしく普段から皮もよく使っています。そんな日向夏を使った米粉ベースのモチモチ焼きドーナツです。クリームチーズは生地に練り込まず加えているので食べた時に食感の違いも楽しめます。チーズケーキ味の焼きドーナツは甘すぎず軽いのでご年配の方や男性にもおススメです！使用する九州の食材日向夏

九州ブッセ応募者：古賀様空スイーツなので、形は飛行機、空のフワフワ感をブッセ生地、雲を粉砂糖、飛行機の窓は黒糖で表現。九州の食材全てを詰め込んで、飛行機が飛んでいるように作成しました。毎日使うような身近な食材を使用し、外はカリっと、中はふんわり。2種類のクリームが楽しむことができます。使用する九州の食材長崎の龍馬珈琲、鹿児島の薩摩芋、福岡のふくゆたか豆乳、熊本のトマト、大分のカボス、宮崎のマンゴー、佐賀のみかん

ホーム