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2001年、東京・高輪に1号店がオープンして以来、美味しいパン・ランキングで常に上位にある「メゾンカイザー」。仏有名紙でNo.1を獲得した人気のクロワッサンなど、天然酵母をじっくり熟成させて作る豊かな風味が特長です。
3つ星レストランでも提供されているメゾンカイザーの「焼きたて」パンをJAL成田空港ラウンジ（※）でお楽しみください。
2012年5月現在
ご提供期間 2012年3月〜5月
オーナーのジョシュ・ジェンセンは、ロンドン留学中にワインに目覚めて、フランスに渡った。特に、ブルゴーニュに魅せられて、ロマネ・コンティとドメーヌ・デュジャックで研修した後、カリフォルニアに帰国。石灰岩土壌を探すこと2年。マウント・ハーランで葡萄栽培をはじめて、ブルゴーニュ・スタイルの尖鋭的な醸造家となった。濃縮したシャルドネの果実味が、よい熟成感を伴って、快適なアタックで味覚を刺激する。見事なバランスの長い余韻が印象的。
イタリア・トスカーナ州のモンタルチーノは、起伏に富んだ斜面にさまざまな土壌が交錯して、色彩豊かなワインとなる。葡萄品種は、サンジョヴェーゼ・グロッソ。1971年ワイン醸造をはじめたジョヴァンニ・ネリは、新鮮な感覚で果実味を最大限に引き出すワインを発売してきた。ほのかにレンガ色を帯びた色彩。快い熟成の時を迎えて、グラスのなかから濃く深みのあるブーケが立ち上る。香りに誘われて期待される味わいは最高の飲み頃。
シャンパーニュ醸造が意欲的に盛り上がった、19世紀半ば、デュヴァル・ルロワ家は1859年に創業した。以来、家族経営を維持して、シャンパーニュの15区画の畑から収穫される葡萄を活用して、一貫性のあるスタイルを表現してきた。画家、ル・ロワ・ネイマンの描くラベルが新鮮なキュヴェ・デザイン・パリ。フレッシュでフルーティな感覚に、凝縮した果実味が調和して、シャンパーニュ独自のおいしさが後口に長引く。
南米チリにはスペイン人が移住した時から、葡萄栽培が始まっていた。カソリックのミサでは聖なる飲み物ワインが、欠かせない。コウシーニョ・マクルは、首都サンチャゴの近郊、マイポ・ヴァレーで、1856年に創業したワイナリー。21世紀に入って、伝統的な葡萄畑と醸造所を大胆に革新して、近代的なスタイルに変身した。ボルドー出身のエノロジスト、パスカル・マーティが推進した「シャルドネ」ハニー・トーストの風味は甘美な味わいでなつかしさいっぱい。
チリから南米最高峰のアンデス山脈を越えるとアルゼンチンの葡萄産地メンドーサである。太陽がいっぱいの山麓の斜面は，葡萄栽培には理想的なテロワール。サレンタイン醸造所は、ウコ・ヴァレーに700ヘクタールの葡萄 畑を所有して国際的な品質のワイン醸造に挑戦している。ボルドー原産の品種、マルベックはメンドーサに最適な環境をみいだして、濃厚な色調、果実味に富む繊細なタンニンの調和で飲む人は豊かな気分を味わう。
世界に各種あるスパークリング・ワインのなかで、早朝から楽しめるのは、プロセッコではないだろうか。フレッシュで軽やか、穏やかな酸味は爽快感とともによい目覚めを促進。プロセッコは、北イタリアの丘陵地帯で栽培される品種で、19世紀末、国際的な人気を得ていたシャンパーニュに刺激された、醸造家アントニオ・マルヴォルティが創造した。コネリアーノに醸造学校を創立するほど、開拓精神と先見の明に富んだ研究者でもあった。
ウィスキー・ビールなどの各種アルコール類、スカイタイムなどのソフトドリンクも取り揃えております。
お食事
