フランス・シャンパーニュ地方で1785年にウエストファリア出身のフローラン・ルイ・エドシックが創業した醸造所です。20世紀初め、シャンパーニュ醸造所のブランド・リーダーとしてヨーロッパの王家・貴族に愛用されました。品種構成は、ピノ・ノワール70％、シャルドネ20％、ピノ・ムニエ10％です。果実味豊かなボディに、樽熟成がもたらすほのかにスモーキーなニュアンスが調和して、クラシックで新鮮なスタイルです。

ドイツ原産の典雅な品種であるリースリングが、リースリング・ルネッサンスの呼び声とともに世界的な人気を得たのは21世紀が始まったころです。粋で清らかで味覚を新鮮に目覚めさせる辛口の白です。フランス東北のアルザス地方では、急斜面から汲みあげた新鮮な酸味が料理の味わいを生き生きと呼び起こすワインになります。13世紀にプランス・アベ（アベ皇子）の肩書を贈られた名門ワインの高貴で冷静な味わいは永遠です。

ワシントン州シアトル近郊で、1912年創立のワイナリーとして北部ワインの伝統を背負ってきました。1980年代にリースリングで名声を確立したワイナリーがワシントン内陸部で黒葡萄の栽培を始め、醸造されたのがメルロー種です。濃い色調にもかかわらず、最初のアタックがおっとりと果実味を展開します。次第になじんでくる繊細なタンニンによっておいしさが広々と開花します。メルローの真価が実感できる味わいです。