1974年の創業以来、変わらぬこだわりの辛子明太子を作り続ける〈やまや〉。原料は獲れたてのすけとうだらの卵の中から、おいしい辛子明太子にふさわしい原卵だけを選び出します。漬け込み液「匠のたれ」は、水を一滴も使わない国産米のお酒で仕込みます。この調味液に漬け込むこと168時間（7日間）。一般的な漬け込みの3倍以上の時間をかけて、じっくり熟成させています。また「昆布明太子」は、北海道羅臼産の上質で肉厚な昆布を使用し、じっくりと漬け込んで仕上げ、刻んだ昆布と明太子とを詰合せました。昆布の粘りが明太子になじんだ口当たり。まろやかな辛子明太子です。

内容量/無着色辛子明太子・無着色昆布明太子各450g
原産地/すけとうだらの卵巣：ロシア・アメリカ
加工地/福岡県
アレルギー/小麦
賞味期限/冷蔵で14日
保存方法/冷蔵