千里山の住宅街に佇む数寄屋造りの建物。中庭には茶室が。「千里山 柏屋」は、関西政財界人のご贔屓も多く、2011年から三年連続でミシュラン三つ星を獲得する日本料理の名店。ご主人の松尾英明さんは、理論物理学を専攻していた大学時代にお茶と出会い、茶室の建築や伝統工芸などに興味を惹かれ、ついには懐石料理を学ぶために、東近江・八日市の「招福楼」に入ったという。
ちょうどその頃お父さまがこの地で料亭を始めたため、継ぐ形になったが、「もともと料亭をやりたかったわけではないんです」。

ここは松尾さんが体得した日本文化を基盤に、お客さまの趣向に合わせた料理と空間でもてなす、��サロン�≠ﾌような場所。初夏のコースのテーマは「氷室開き」。選び抜かれた器と食材が奏でる涼感に、暑気を払い、ひと夏の健康を願う心が込められている。