「1ヶ月に35日雨が降る」と形容されるほど雨量に恵まれ、貴重な原生林を有する島、屋久島。アウトドア好きならずとも一度は訪れたい旅先だろう。島内には樹齢数千年の屋久杉をはじめとした多くの固有植物が自生し、神秘的な森からは清らかな水と空気が生み出されている。

屋久島の森に抱かれながら佇むリゾートが「サンカラホテル＆スパ屋久島」だ。3万m²もの広大な敷地に点在する客室は僅か29室。ヴィラの窓からは濃い緑の木々や美しい稜線を描く山、そして群青色の海。専任のバトラーに案内され敷地内を歩いていると、何度も深呼吸をしている自分に気がつくだろう。

滞在のもう一つの楽しみは、島の山菜や近海の幸を使ったフレンチだ。「この島が食材に恵まれているだけです」とシェフは微笑むが、それだけではない。ここでしか味わえない印象深いコースを終える頃には、屋久島を再訪する目的がまた一つできているのだ。