九州、玄界灘に浮かぶ壱岐島。赤ウニや蚫などの高級食材を始めとする、玄界灘産の豊富な海産物や黒毛和種の壱岐牛、こしひかりのほか、乳製品や野菜まで、実に新鮮で芳醇な大自然の恵みに溢れた希有な島である。

博多港からジェットフォイルで一時間の旅で到着するこの「旬香秀島」な壱岐島に、一軒の名宿がある。ロビーに足を踏み入れるとまず目に飛び込むのは、目前に広がる海岸線だ。さらにこの美しい景観は、すべての客室、レストラン、温泉から望めるのだ。

夕食は和食を。島の旬を楽しめる品々を、海を背にした料理人との会話を楽しみながらいただく対面割烹スタイルだ。その日に獲れた天然素材を活かした料理が、本当の食材の美味しさを再確認させてくれる。

食事の前後には絶景とともに壱岐唯一の天然温泉を楽しみ、全身で島の恵みに浸りたい。