湯河原の名宿として長い歴史を持つ、純和風数寄屋造りの料理旅館「ゆば懐石 山翠楼」。宿としてのスタートは、昭和8年。創業者の京都好きがこうじて、東京から100キロ圏内に、京都に引けを取らない本格的な料亭を、というコンセプトが始まりだったという。

現在は、旬の素材をいかした味にこだわりを持つ料理旅館として、国内外の賓客からも人気を博しているという。しかし、館内に一歩足を踏み入れると、歴史の重みというよりは、むしろ創業以来数多くの旅人をもてなしてきたという一朝一夕では決して作ることのできない、優しい温もりを感じる。

折しも、創業当初は熱海や湯河原が新婚旅行先として人気を博していただけあって、当時、新婚旅行で訪れたご夫婦が、結婚30年記念などで再び滞在する、というエピソードもよくある話のよう。

古き良きホスピタリティーや歴史を大切にしながらも、新しいことにも積極的に取り組んでいる。一昨年には客室のリノベーションを実施。露天風呂付き客室や、水をテーマとした本格的スパ施設「madoromi SPA SUI（すい）」を新設するなど、時代により刻々と変化する顧客のニーズにも応えるなど、幅広い層のファンを魅了し続けているようだ。