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ここへ行きたい

JALカード特約店 ここへ行きたい

ここへ行きたい 熊本県熊本市 青柳

馬刺し

熊本の郷土料理を代表する馬刺し。美しい霜降りの馬肉は、紅白をイメージさせ、熊本県民のお祝い事には欠かせない。

「青柳」は、祝宴や接待の席が設けられることが多い、創業六八年になる老舗の料亭だ。

馬肉の部位を巧みに使い分け、刺身にはバラが、握りにはオビというねっとりと柔らかな部分が使われ、食感の違いが楽しめる。

自家製の辛子蓮根は、県産の上質なものを二日かけて仕込む。上品な辛子味噌とシャキシャキとした歯ごたえが秀逸だ。ワケギを巻いた「ひともじのぐるぐる」とともに、常連さんは必ずオーダーするという。熊本名物の米焼酎とともにいただけば、そのマッチングの素晴らしさがいっそう際立つ。

郷土料理といえども、どこで食べるかの選択がいかに大事かということを、改めて教えてくれる名店である。

ひとりでも利用しやすい1階のカウンター席。

熊本県熊本市 青柳

特約店

TEL:096-353-0311

熊本市中央区下通1-2-10

営業時間:昼 11:30〜14:00
夜 17:00〜21:30(L.O.)

定休日:年末年始

料金:竹籠ランチ 2,000円、郷土会席 コース5,000円〜
ほか各種アラカルトあり(消費税別・サービス料なし)

市電熊本城・市役所前から徒歩約5分
または市電通町筋から徒歩約10分

aoyagi.ne.jp

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