ホテル棟7階から上層部は、中央建物が吹き抜け構造となっており、太陽や月の光が入る贅沢な造りになっています。この建築様式は、歴史上有名な呂班経という風水を記した書にある「外方内円」という建築工法で、運気が集まるようにという想いから、造られています。アーティスティックな装飾が施された客室階の廊下は、「明るい将来になりますように」という風水の考え。
インテリアデザインを手掛けたのは、あのバージュ・アル・アラブのインテリアを担当したKCAインターナショナル。家具はすべて、有名家具デザイナー　サミュエル・チャンが手掛けるオリジナル家具を採用しモダン・チャイニーズのデザイン性がさらに引き立っています。

ジュメイラ上海・ヒマラヤホテルが位置しているヒマラヤセンターには、同じ敷地内に1,100席を有する大観シアター、ヒマラヤ美術館、高級ブランドのショッピングモール街（2011年秋開業予定）、5,000平方メートルの空中庭園などがあります。空中庭園はホテルと直結しており、イベントステージ、バーベキューの設備を完備しております。