函館育ちのふっくりんこは、【ふっくら】とした食感と品質の高さが評価され近年、“プロ御用達のお米”として評判を頂き、冷めても美味しさ長持ちのお米です。
地元函館のお米としてデビュー以来、現在では『お米が地元を変える』、『地元がお米を変える』、作る人、食べる人を米チェンできる品種として評価急上昇しています。

平成15年に道南地域限定でデビューした「ふっくりんこ」は、"地元消費者においしいと言わせたい"発想から誕生しました。
専門部会である「函館育ちふっくりんこ蔵部」が生産栽培出荷に関する自主基準を設定し、厳格な品質管理を実施しています。
毎年行われる審査を通過しない生産者は流通を中断され、「改良期間」を経て敗者復活を目指す厳しいシステムです。
この厳格な品質管理基準を経て、確かな品質が担保され、道内・道外での採用が近年拡大しています。
※『ふっくりんこ産地サミット公認マーク』は、全道の″やる気のある″厳選表す『北海道ふっくりんこ』の公認マークです。

食糧価格の世界的高騰は、2008年7月に開催された北海道洞爺湖サミットでも主要なテーマの１つとなりました。
北海道の米農家は、農家1戸あたり水稲作面積が平均約6ヘクタールと、全国平均の0.9ヘクタールと比較して大規模で生産性は約7倍と高く、規模・生産力において大きなポテンシャルを秘めています。米の国際競争力を高め、食糧危機に対応するためにも、今後、道産米の果たす役割はますます大きくなるものと思われます。
また、健康の視点からも日本人の常食であるご飯が海外でも注目され、ヘルシーフードとして改めて見直されつつあります。JALが道産米「ふっくりんこ」を採用した理由は、おいしさの提供だけでなく、日本文化の再発信でもあるのです。