1966年生まれ東京在住。早稲田大学教育学部卒業。

テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は6500軒を超える。携帯コンテンツ『超らーめんナビ』達人プロデュース。また地域固有の麺文化にも造詣が深く、ご当地麺店研究の第一人者としても知られる。その知識と経験を活かし、ナムコのフードテーマパーク事業にも協力した。『日経トレンディ』にてトレンドリーダーも選出。「週刊大衆」「グルメウォーカー」などに連載中。また近年は料理研究家としてTVラジオ雑誌などで創作レシピを紹介している。

著書は『はんつ遠藤のうどんマップ東京・神奈川・埼玉・千葉』(幹書房)、『おうちラーメンかんたんレシピ30』、 『おうち丼ぶりかんたんレシピ30』など22冊。